Patatas "de Luxe" en Thermomix.

INGREDIENTES

Salsa "de Luxe":

100 g de queso cremoso
150 g de mayonesa
50 g de cebolleta tierna
1 - 2 cucharaditas de albahaca seca
1 - 2 cucharaditas de orégano seco
2 cucharaditas de mostaza
20 g de agua

Patatas:

1500 g de agua
600 g de patatas con piel, cortadas en gajos
50 g de harina
1 cucharadita pimentón
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de orégano seco
1 cucharadita de tomillo seco
1 cucharadita de estragón seco
1 cucharadita de sal
Aceite para freír

PREPARACIÓN

Salsa "de luxe":

Ponga en el vaso todos los ingredientes de la salsa y triture 10 seg/vel 6. Con la espátula, baje la mezcla hacia el fondo del vaso y triture 10 seg/vel 6. Retire del vaso a un recipiente hermético y reserve en el frigorífico hasta el momento de servir. Lave el vaso.

Patatas:

Ponga el agua en el vaso y caliente 10 min/100°C/vel 1.

Agregue las patatas y programe 5 min/100°C/giro inverso/vel cuchara. Cuele a través del cestillo y reserve.

En una bolsa (o en un bol), mezcle la harina, el pimentón, el ajo, el orégano, el tomillo, el estragón y la sal. Añada las patatas precocidas del cestillo, cierre la bolsa y mueva bien para rebozar las patatas.

Caliente el aceite en una sartén honda. Fría las patatas por tandas hasta que estén doradas y retire sobre papel de cocina. Sirva acompañadas con la salsa "de luxe".