Баобаб Буйю или конфеты Мабую от Raihana's Cuisines

Супер-пупер потрясающие домашние конфеты из порошка баобаба, немного сладкие, немного кислые и немного острые! Порошок баобаба, который я использую:
https://www.amazon.com/dp/B009DJM1XS/...
Ингредиенты сахарного сиропа:
1 стакан воды
1 стакан сахара
соль по вкусу
кайенский перец (в зависимости от желаемой остроты)
красный пищевой краситель (по желанию)
щепотка кардамона (по желанию)
1 1/2 стакана порошка баобаба, затем добавьте ещё 1/2 стакана, пока смесь не перестанет быть липкой.
Способ приготовления:
В кастрюле смешайте сахар, воду, пищевой краситель, кардамон и кайенский перец. Варите на медленном огне до достижения температуры 84°C или просто варите на медленном огне в течение 3 минут. Затем выключите огонь и добавьте 1/2 стакана порошка баобаба. Хорошо перемешайте, чтобы не было комочков. Затем добавьте ещё полстакана, снова перемешайте. Добавьте оставшиеся 1/2 стакана, тщательно перемешайте, чтобы получилось 1,5 стакана. Если смесь всё ещё липкая, начните добавлять по 1 столовой ложке, пока смесь не перестанет липнуть. Тогда вы сможете сделать круглые шарики или же вы можете попробовать испечь из них батончики. Количество будет зависеть от того, насколько большими или маленькими будут шарики или батончики. Смесь можно хранить на столе пару дней или просто положить в холодильник на месяц. Также её можно заморозить примерно на 6 месяцев!
Приятного аппетита!