POZOLE VERDE | ESTILO GUERRERO 🪖
Автор: La Tía Bety
Загружено: 2025-07-16
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INGREDIENTES DEL POZOLE VERDE
2 Kg de pierna con hueso
2 Kg de patitas de cerdo
5 rabadillas o caderas de pollo
1 Kg de maíz en bolsa
1 Kg de maíz natural
5 cucharadas de cal
3 hojas de laurel
3 cucharadas de sazonador de pollo
2 cebollas
3 cabezas de ajo
3 cucharadas de orégano
1/4 de mole verde
200 gr de semilla de calabaza pelada
1/2 Kilo de tomate verde
3 chiles jalapeños
2 chiles poblanos
1 pizca de comino
8 Pimientas
hojas de calabaza
cilantro
epazote
2 chiles poblanos
TIEMPOS DE COCCIÓN
Maíz de bolsa 1 hora y 30 min con la carne
Pollo 30 min
Maíz crudo nixtamalizaso 3 horas
PARA ACOMPAÑAR:
Chicharrón
Rábano
tostadas
aguacate
Cebolla picada
Chile serrano picado
Chile de árbol frito
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