Nidi di pane - È sempre mezzogiorno 16/04/2025
Автор: Rai
Загружено: 2025-04-16
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https://www.raiplay.it/programmi/esem... - La Pasqua si avvicina ed oggi Fulvio la celebra in grande stile con una ricetta che è semplice da fare ma super scenografica: i nidi di pane! Una tradizione antica che in Sardegna prende forme davvero incredibili. Lì li chiamano coccoi cun s’ou o pani cun s’ou, cioè “pane con l’uovo”. Piccole opere d’arte celebrative!
Ingredienti per l'impasto:
250 g di semola di grano duro
250 g di farina 0
5 g di lievito fresco di birra
280 ml di acqua
10 g di sale
30 ml di olio evo
Per guarnire:
Uova sode
Lievitazioni:
Impasto lasciato lievitare per 1 ora a temperatura ambiente.
Filoncini lasciati riposare per 15 minuti a temperatura ambiente.
Nidi di pane lasciati lievitare per 1 ora al caldo.
Cottura:
200 °C per 12 minuti
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