PÃO CETOGÊNICO LOW CARB! (ÓTIMO PARA QUEM TEM DIABETES) | Susan Martha

Susan veio até o Primeiro Passo para ensinar uma receita low carb para diabéticos ou para quem quer consumir menos carboidratos. Comentem quais receitas vocês ainda gostariam de ver por aqui!

PÃO CETOGÊNICO / LOW CARB

INGREDIENTES SECOS:

1 ¼ farinha de amêndoas (140 g)
⅓ xícara psyllium (50 g)
2 colheres de chá fermento químico (10 g)
1 colher de chá sal (5 g)

INGREDIENTES MOLHADOS:

3 claras (90 g)
2 colheres de chá vinagre maçã (10 ml)
1 xícara de água quente (240 ml)

DECORAÇÃO:

1 colher de sopa gergelim (10 g)

MODO DE PREPARO:

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC e forre uma forma grande com papel manteiga untado.
2. Em uma bacia grande misture todos os ingredientes secos.
3. Adicione as claras e o vinagre de maçã, misture rapidamente com uma espátula e depois despeje por cima a água quente.
4. Mexa novamente até formar massa homogênea e depois divida a massa em 3 partes.
5. Molhe as mãos para poder modelar as baguetes, deixe-as bem lisinhas, alisando a superfície com as mãos molhadas.
6. Depois de prontas, polvilhe o gergelim e leve para assar em forno preaquecido 180º C por aproximadamente 40 minutos.
7. Deixe esfriar sobre uma grade ou prato forrado com papel absorvente.

*HOMUS DE PIMENTÃO (BASE GRÃO-DE-BICO)

INGREDIENTES:
1 xícara de Grão-de-bico cozido
1/2 pimentão assado
2 colheres (de sopa) de azeite de oliva
1 dente de alho
1/4 de xícara de tahine
1/4 de colher (de chá) de cominho
1/4 de colher (de chá) de sal
Suco de 1 limão

PREPARO:
Processar, e se precisar, adicione água até dar a textura correta.
Adicionar o Pimentão e processar. Ao final, ajustar sal e limão a gosto.


*PATÊ DE GRÃO-DE-BICO COM TOQUE CÍTRICO

INGREDIENTES:
1 xícara de Grão-de-bico cozido
1/4 de xícara de azeite de oliva
1/4 de colher (de chá) de sal
1/2 de colher (de chá) de páprica defumada
Raspas de Limão Siciliano ou Tahiti
Suco de Limão Siciliano ou Tahiti
Salsinha

PREPARO:
Processar tudo, e se precisar, adicione água até dar a textura correta.

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