Come si fa la migliore Bottarga del mondo? In viaggio a Cabras con Chef Max Mariola

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Oggi ti porto in un viaggio speciale, nel cuore della Sardegna, per scoprire uno dei prodotti più preziosi e affascinanti della nostra tradizione italiana: la bottarga di Cabras. Siamo in provincia di Oristano, un luogo dove il mare, la laguna e il vento creano le condizioni perfette per produrre una bottarga di muggine unica al mondo, simbolo del vero Made in Italy. ☀️ #sardegna #ciboitaliano #italia #chefmaxmariola #adv

In questo video ti faccio vedere come nasce la bottarga, passo dopo passo: dalla pesca, alla selezione delle uova di muggine alla salatura, fino all’essiccazione e alla stagionatura. Scoprirai l’arte, la pazienza e la passione che stanno dietro a un prodotto così raro e intenso nel sapore.

Ma non finisce qui! Ti porto anche a scoprire la magia della spiaggia di Tharros dove la Sardegna mostra il suo lato più autentico, fatto di sole, mare e accoglienza vera. E, naturalmente… cuciniamo!
Con Carlo prepariamo una ricetta semplice e fresca: un’insalata con pomodori, cipolla, sedano e bottarga di Cabras, accompagnata dal pane carasau croccante. Una combinazione perfetta per esaltare la sapidità della bottarga e la freschezza degli ingredienti di stagione.

Guarda il video fino alla fine per scoprire come si fa la bottarga di muggine, dove trovarla, come riconoscere quella autentica e come usarla in cucina per dare un tocco di mare ai tuoi piatti.


🔥 CAPITOLI:
00:00 ACCOMPAGNAMI IN SARDEGNA
01:00 A PESCA DI MUGGINE
06:01 UOVA DI MUGGINE
09:22 LA CITTÀ DI THARROS
13:46 SALATURA DELLA BOTTARGA
17:09 RICETTA CON LA BOTTARGA
21:55 FACCIAMO UN BRINDISI
22:10 CONSIDERAZIONI FINALI


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