COMO FAZER ONIGIRI FÁCIL SEM MOLDE (BOLINHO JAPONÊS) 三角おにぎりの作り方 HOW TO MAKE ONIGIRI WITHOUT MOLD

Os onigiris(bolinhos de arroz japonês)são ótimos para serem levados em eventos como undokai,piqueniques,churrascos,no trabalho,na escola ou até para comer em casa.

São práticos e fáceis de fazer e de comer também!

No vídeo mostrei duas técnicas super fáceis de fazer onigiri em formato de triângulo modeladas com as mãos e sem o uso de moldes(forminhas).


1) Onigiri feito da forma mais tradicional

Ingredientes:

✔️ Arroz cozido tipo japonês de grãos curtos (um pouco quente, suportável na mão, por favor não façam com ele muito quente para não se queimarem)
✔️ Água fria
✔️ Sal

Para o recheio utilizei o umeboshi( ameixa fermentada em sal )

Você pode optar por outro tipo de recheio mas evite os que soltam muito líquido para não encharcar o seu onigiri.


Modo de preparo:

🔹Sem recheio:

1- Molhe as suas mãos com a água fria

2- Espalhe um pouco de sal em suas mãos

3- Coloque a porção de arroz desejada em sua mão

4- Faça a forma de um "L" com as duas mãos e pressione de leve o arroz( como se encaixasse uma mão na outra )

5- Pegue o arroz com a sua mão direita e gire o arroz no sentido horário (ou anti-horário se achar mais fácil)

6- Faça os dois processos anteriores de pressionar e girar o arroz umas 3 ou 4 vezes

7- Vire o onigiri e repita esse processo no lado oposto


🔸Com recheio:

É a mesma coisa,a única diferença é afundar o centro do arroz fazendo um buraco suficiente para acomodar o recheio,mas cuidado para não acabar perfurando o arroz .


2) Onigiri feito com filme plástico

Ingredientes:

✔️ Arroz cozido tipo japonês de grãos curtos (um pouco quente, suportável na mão, por favor não façam com ele muito quente para não se queimarem)
✔️ Sal


Materiais necessários:

✔️ Filme plástico (de preferência o menor que tiver)
✔️ 1 chawan ( tigela oriental )


Para o recheio utilizei o umeboshi( ameixa fermentada em sal )

Você pode optar por outro tipo de recheio mas evite os que soltam muito líquido para não encharcar o seu onigiri.



Modo de preparo:

🔹Sem recheio:

1- Coloque um pedaço de filme plástico dentro do chawan de modo que sobre um pouco ao redor do chawan

2- Coloque a porção de arroz desejada em cima do filme plástico

3- Feche o filme e embrulhe o arroz de leve

4-Faça a forma de um "L" com as duas mãos e pressione de leve o arroz( como se encaixasse uma mão na outra )

5- Pegue o arroz com a sua mão direita e gire o arroz no sentido horário (ou anti-horário se achar mais fácil)

6- Faça os dois processos anteriores de pressionar e girar o arroz umas 3 ou 4 vezes

7- Vire o onigiri e repita esse processo no lado oposto

8- Embrulhe o onigiri num novo pedaço de filme plástico


🔸Com recheio:

É a mesma coisa,a única diferença é que você vai primeiramente colocar no chawan apenas a metade da quantidade de arroz,depois colocar o recheio e por último complete com mais metade do arroz.


❤️ Se você quiser decore o seu onigiri com nori( folha de algas marinhas )



DICA PARA FAZER UM ONIGIRI BONITO :

Fazer o arroz japonês um pouco mais duro e firme.Evite fazer onigiri com arroz muito empapado.É importante que os grãos do arroz permaneçam inteiros ao serem pressionados, por isso faça com um pouco menos de água(1 a 2 milímetros a menos).No vídeo eu fiz 2 copos de arroz e observem que a água está um pouco abaixo do risco da medida 2


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💡DICAS DOMÉSTICAS:
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🎵Música:

Carefree de Kevin MacLeod está licenciada sob uma licença Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/...)
Origem: http://incompetech.com/music/royalty-...
Artista: http://incompetech.com/


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