Karamelli Çikolatalı Tart Kek (Karamel ve Çikolata Aşkı)

Her kalbe giden farklı tarifler http://www.nihaletik.com
Karamelli Çikolatalı Tart Kek açıklamalı tarif için
http://www.nihaletik.com/yemek/pasta/...
Karamelli Çikolatalı Tart Keki yaparken mutlu olup, lezzet aşkını yerken yaşayacaksınız.
Karamelli Çikolatalı Tart Kek için Gerekli Malzemeler
Keki için Gerekli Malzemeler
Tart kekim için 28 cm tart kalıp kullandım.
Yumurtaların oda sıcaklığında olmasına dikkat edin.
2 yumurta
1 çay bardağı şeker
2 çay bardağı un
1.5 yemek kaşığı kakao
1 çay bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 vanilya
Karamel için
Bardak ölçüsü olarak 200 mlt bardak kullandım
2 su bardağından 1 parmak eksik şeker (300 gr şeker )
Yarım su bardağından 1 parmak fazla su (100 gr su)
1.5 çay bardağı krema
70 gr tereyağı
1 fiske tuz
Ganaj için gerekli malzemeler
1.5 çay bardağı krema
120 gr bitter _sütlü çikolata


Dikkat edilmesi gereken noktalar (İmportant Things)

• Karamel yaparken, kremanın oda sıcaklığında olmasına dikkat edin.

—The cream that you'll use in caramel must be at room temperature.

• Bir diğer önemli nokta şekeriniz karamelize oldu ve krema ekleyeceğiniz o an ocağın altını mutlaka kapatın. Neden mi? Çünkü çok sıcak olan karamelize olmuş şekeriniz, siz kremayı ilave ederken dikkat etmezseniz fazla yanabilir, elinize sıçrayabilir. Böyle zamanlarda kontrolün siz de olmasına dikkat edin.

—when you add the cream to the caramel, you must turn off the stove

• Ganaj yaparken de kremayı az ısıtmış olabilirsiniz. Çikolata erimiyor olabilir. Hiç problem değil. Hemen bir su kaynatıp benmari usulü kremayı ısıtıp, çikolatanın erimesini sağlayın.

—If chocolate is not melting, you can make it melt with bain-marie.

• Bir diğer önemli nokta da tart kalıbının yağlanmasıdır.

—You must grease the tart mold.

• Yaklaşık 1 tatlı kaşığı margarini bir tavada yakmadan erittin. Bu erimiş yağı, fırça ile tart kalıbını güzelce yağlayın. Böylece  tart kalıbından keki çıkarken hiç problem yaşamazsınız.

—melt a dessert spoon margarine and spread it to the tart mold with brush.

Karamelli Çikolatalı Tart Kek için Gerekli Malzemeler
Keki için Gerekli Malzemeler

Tart kekim için 28 cm  tart kalıp kullandım.

—My tart mold's diameter is 28cm.

Yumurtaların oda sıcaklığında olmasına dikkat edin.

—The eggs must be at room temperature.

• 2 yumurta(2 eggs)

• 1 çay bardağı şeker(a tea cup sugar)

• 2 çay bardağı un(2 tea cup flour)

• 1.5 yemek kaşığı kakao(1.5 tablespoon cocoa)

• 1 çay bardağı süt (a tea cup milk)

• Yarım çay bardağı sıvıyağ(1/2 tea cup oil)

• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu (a dessert spoon baking soda)

• 1 vanilya(a dessert spoon vanilla)
Tart Kekin Yapılışı

• Kek yapımına başlamadan önce tart kalıbınızı yağlayın. Daha öncede belirttiğim gibi yağı eritip fırça ile yağlarsanız hem daha az yağ ile yağlanmış, hem de düzenli yağlama yapmış olursunuz.

—grease the tart mold

• Şeker ile yumurtayı 7-8 dakika çırpın. Yumurta ile şekeri çırpmaya devam ettikçe hamurun rengi açılacaktır.

—mix the eggs and sugar, 7-8 min.

• Sütünü ve sıvıyağını ilave edin. Düşük ayarda birkaç saniye çırpmanız yeterli olacaktır. Önemli olan karışmasıdır.

—add milk and oil. mix tham a few sec.

• Un, kabartma tozu, vanilya, kakaoyu eleyin.

— sift the flour, baking soda, vanilla and cocoa.

• Elediğiniz bu kuru malzemeleri iki seferde yumurtalı kek harcına ilave edip, tekrar çırpın.,

—And mix tham whit the others in two times.

• Hazırladığınız kakaolu kek harcını, önceden yağladığınız tart kalıbına dökün.

—pour the mixture to tart mold.

• Tart kalıbını birkaç kez yere vurun. Böylece hava kabarcıkları olmaz ve düzgün pişmesini sağlar.

—knock the mold to  the countertop several times to get rid of bubbles.

• Sıcak fırında 165 derecede 12_15 dakika pişirin. İsterseniz fırından çıkarmadan önce kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz.

—Bake for 12-15 minutes in preheated 165ºC oven

• Fırından çıkardığınız kakaolu tart kekinizi oda sıcaklığında soğumasını sağlayın.

—Let it cool at room temperature.

• Kekiniz soğurken sizde karamelini hazırlayın.

—While the cake cooling, prepare the cream.

Karamel İçin Gerekli Malzemeler (Ingredients of Caramel)

• Bardak ölçüsü olarak 200 mlt bardak kullandım

—a glass is 200mlt

• 2 su bardağından 1 parmak eksik şeker  (300 gr şeker )

—300 gr sugar

• Yarım su bardağından 1 parmak fazla su (100 gr su)

—100 gr water

• 1.5 çay bardağı krema

—1.5 tea cup cream

• 70 gr tereyağı

—70gr butter

• 1 fiske tuz

—a pinch of salt
...........................

Ganaj için gerekli malzemeler (Ingredients of Ganaj)

• 1.5 çay bardağı krema

—1.5 tea cup cream

• 120 gr bitter _sütlü çikolata

—120 gr dark_milk chocolate

**  Çoğu zaman çikolata olarak  bitter_sütlü karışımı lezzetini tercih ederim. Bitterin yoğunluğu, sütlü çikolatanın hafifliği birbirini tamamlıyor. Ama damak tadı herkeste farklı olacağı için siz zevkinize göre çikolata tercihi yapabilirsiniz.

..............