leckere Bärlauchbutter selber machen Bärlauch Rezept wilden Knoblauch verarbeiten Tutorial

Leckere Bärlauch Butter selber machen gar kein Problem! Im heutigen Video zeige ich euch mein Rezept für Bärlauchbutter… Die Zutaten für meine Bärlauch butter sind überschaubar… Die Zubereitung mit einem Mixer ist denkbar einfach. Ich zeige euch in diesem Video Schritt für Schritt, wie ihr den Bärlauch richtig verarbeitet… Die Bärlauch Butter eignet sich perfekt als Topping für gebratenes Fleisch oder als leckeren Brotaufstrich beim grillen😉. Gern könnt ihr auch damit eure Suppen und Saucen verfeinern.
Die fertige Bärlauchbutter portioniere ich gleich in kleine Schachteln mit Deckel. Diese Schachteln friere ich ein und habe so immer etwas Bärlauch Butter am Start😉…
So habt ihr auch außerhalb der Bärlauchsaison noch etwas von eurem leckeren wilden Knoblauch…

Ich wünsche euch viel Spaß beim sammeln und verarbeiten von Bärlauch und anderen Wildkräutern. Viel Spaß wünscht euch euer Gartennachbar✌️

Zutaten für Bärlauchbutter:

30g Bärlauch
30g Petersilie
250g Butter
1 Zitrone 🍋 (Bioqualität!)
1 Teelöffel Salz
1/4 Teelöffel Paprika (edelsüß😉)
1/4 Teelöffel Pfeffer

Zubehör:

1 Sparschäler (Gemüseschäler)
1 Schneidebrett
1 scharfes Küchenmesser
1 Mixer
1 Teelöffel
1 Kochlöffel
1 kleine Schüssel (kleine Gläser oder Schachteln mit Deckel!)

Zeitaufwand:

1-2 Minuten fürs waschen & trocken vom Bärlauch und Zitrone
1 Minute fürs schälen der Zitrone
5 Sekunden fürs zerkleinern der Zitronenschale
1 Minute fürs schneiden vom Bärlauch
30 Sekunden um alle Zutaten in den Mixer zu geben
5 Sekunden um die Zutaten mit dem Mixer zu zerkleinern
30 Sekunden um die Butter in den Mixer zu geben
10-20 Sekunden fürs mixen der Butter im Mixer
1-2 Minuten fürs portionieren und abfüllen der fertigen Bärlauchbutter