קציצות דג בנוסח מרוקאי של חגית אלקבץ
Автор: חגית אלקבץ
Загружено: 2019-07-28
Просмотров: 127787
קציצות דגים בנוסח מרוקאי
חצי ק"ג דג טונה
חצי ק"ג דג סול
להשרות כשעה עם חומץ.
לשטוף היטב...
טוחנים במכונת בשר את הדגים יחד עם:
צרור כוסברה
7-8 שיני שום
אחרי הטחינה - מוסיפים לתערובת:
4 כפות פירורי לחם רגילים
מלח
פלפל שחור
כף כמון
חצי כפית ציפורן
וכ - 3 כפות שמן
מערבבים היטב...
בסיר רחב נרתיח קצת פחות מחצי סיר מים,
רבע כוס שמן, פפריקה, מלח, רצועות גמבה, 2 שיני שום, פלפל חריף או פלפלים שאטה קטנים (לפיקנטיות)
מביאים את הסיר לרתיחה ורק אז מכניסים לתוכו את הקציצות ,
מכסים את הסיר לבישול של 30- 40 דקות
לאחר מכן מוסיפים 3 כפות רסק עגבניות.
בשלב הזה נדאג להרים רוטב מהסיר לרסק עגבניות ומידי פעם לסובב את הסיר שהכל יתאחד ונקבל רוטב סמיך.
לאחר מכן נמשיך נבשל ללא מכסה עוד 15-20 דק על להבה בינונית.
נפזר בסוף מעט כוסברה קצוצה.
בהצלחה
חגית אלקבץ⚘
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео mp4
-
Информация по загрузке:
