Мраморный куриный рулет | Пирожное ЁЛКА | Chicken roll Marble | Christmas Tree Cake | MaraCasa

Мраморный рулет

1,5 кг. куриной грудки
50-60 мл.воды
50 гр.желатина
2-3 зубчика чеснока, или 1 ч.л.чесночного порошка
1,5 ч.л.соли
чёрный перец
сладкая паприка
1 ч.л.молотого кориандра

Запекать при 180° 1,5 часа


ПИРОЖНОЕ ЁЛКА

Тесто:

3 яйца+3 желтка
2 стакана сахарного песка (стакан 250 мл.)
ваниль
170 мл.растительного масла
400 гр.мацун ( йогурт)
1 ч.л.соды
500 гр.муки

Выпекать при 165° 30 минут

Крем:

3 яйца
350 гр.сахарного песка
300 мл.молока
ваниль
300 гр.сливочного масла

Безе:

3 белка
ваниль
щепотка соли
1 ч.л.крахмала
150 гр.сахарного песка

Выпекать при 100° 1ч.45 минут при режиме ВЕРХНЯЯ СПИРАЛЬ+НИЖНЯЯ СПИРАЛЬ, потом ещё 30-40 минут при 90° в режиме КОНВЕКЦИЯ+СПИРАЛЬ


Chicken roll Marble

1.5 kg chicken breast
50-60 ml water
50 g gelatin
2-3 cloves garlic, or 1 tsp garlic powder
1.5 tsp salt
black pepper
sweet paprika
1 tsp ground coriander

Bake at 180°C for 1.5 hours


Christmas Tree Cake

Dough:

3 eggs + 3 yolks
2 cups granulated sugar (250 ml)
vanilla
170 ml vegetable oil
400 g matsun (yogurt)
1 tsp baking soda
500 g flour

Bake at 165° for 30 minutes

Cream:

3 eggs
350 g granulated sugar
300 ml milk
vanilla
300 g butter

Meringue:

3 egg whites
vanilla
pinch of salt
1 tsp starch
150 g granulated sugar

Bake at 100° for 1 hour 45 minutes using the UPPER SPIRAL + BOTTOM SPIRAL mode, then another 30-40 minutes at 90° using the CONVECTION + SPIRAL mode.