배추값 올라도 든든한 이색 김치 모음집
Автор: 신나는셰프 김선영
Загружено: 2025-12-13
Просмотров: 633
00:00 청경채 김치
02:53 궁채 김치
04:09 대파 김치
05:44 알배추 물김치
[청경채 김치]
📌재료📌
[ 1큰술 = 계량스푼(15ml) 1작은술 = (5ml) / 1컵 = 200ml ]
청경채 1kg, 절임 : 굵은소금 3큰술, 물 1L. 양파 ½개(100g), 쪽파 40g
📌 믹서기에 넣고 갈아 줄 것
배 ½개(200g), 양파 ⅓개(70g), 홍고추 4개, 찬밥 2큰술, 새우젓 1큰술, 물 ½컵
📌추가 양념
고춧가루 ½컵(100ml), 다진 마늘 1큰술, 생강 청 ½큰술(다진 생강 1작은술), 멸치액젓 4큰술, 매실청 3큰술 부족한 간은 소금으로 더해주세요
[궁채 김치]
📌재료📌
궁채 1kg
📌양념📌
사과 1/2개, 양파 ⅓개, 마늘 7개(또는 다진 마늘 2큰술),
홍고추 2개, 멸치 액젓 4큰술, 설탕 1큰술, 매실청(레몬즙) 2큰술
고춧가루 4큰술, 빻은 깨 2큰술, 소금 ⅔작은술
[대파김치]
📌재료📌
재료: 대파 2단(2kg)~~,
절임: 멸치액젓 ½컵(100ml), 미림 ½컵(100ml) 뉴슈가 ½큰술
📌양념📌 [간장은 양조간장,진간장 사용하고 국간장은 따라 국간장이라고 표현합니다]
고춧가루 250ml, 양파 ½개, 배 반개(또는 배즙 1컵),
마늘 1줌(다진 마늘 5큰술),
새우젓 2큰술, 매실청 4큰술, 찹쌀 풀 1컵 또는 찬밥 6큰술, 사이다 1컵
개인 기호에맞게 원당은 추가하셔도 좋고 빼셔도 좋아요
[ 1스푼 = 밥수저(10ml) / 1컵 = 200ml ]
고춧가루 250ml, 양파 ½개, 배 반개(또는 배즙 1컵),
마늘 1줌(다진 마늘 7.5스푼), 새우젓 3스푼, 매실청 6스푼,
원당(알룰로스) 3스푼, 찹쌀 풀 1컵 또는 찬밥 9스푼, 사이다 1컵
[알배추 물김치]
📌재료📌
알배추 2통(1.8kg) 물 1리터(4컵), 굵은 소금 1컵
쪽파 100g, 배 1개, 양파 ½개, 홍고추 2개, 청양고추 4개
물 2컵, 고춧가루 ½컵, 인공감미료(뉴슈가) 1작은술~,
다진 마늘 5큰술(또는 알마늘 60g), 생강 1쪽
새우젓 2큰술, 천일염 3큰술~, 물 2리터, 찹쌀가루 2큰술
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