COBERTURAS PROFISSIONAIS PARA BOLOS l Treinamento para Confeiteiros - Léo Oliveira
Автор: Chef Léo Oliveira
Загружено: 2019-03-25
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Essas coberturas profissionais vão solucionar os problemas de vocês com relação a resistência e durabilidade! São ótimas para alisar bolos e fazer decoração com bicos!
RECEITA
Chantininho Branco
600ml de Chantilly bem gelado
200g de Leite em pó
100g de Leite condensado
100g de Glacê real
Chantininho de Chocolate
500ml de Chantilly bem gelado
100g de Leite em pó
50g de Chocolate 50% cacau
50g de Leite condensado
Aveludar os chantininhos com leite condensado conforme vídeo
Ganache
100g de Chocolate ao leite ou meio amargo derretido
100g de Creme de leite
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