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在家裡做了路邊攤小吃【炸蝦餅】，這也太酥脆了吧！ | 北海蝦餅🦐 | 元气八眉菌
Автор: 元气八眉菌
Загружено: 17 нояб. 2022 г.
Просмотров: 7 085 просмотров
Описание:
在家裡做了路邊攤小吃的【炸蝦餅】，可能是很多沿海一帶小伙伴的童年回憶，北海蝦餅，湛江蝦餅都很出名。真的好好吃，很鮮美！快試試！ ！食譜寫在視頻最後啦！
炸蝦餅
~食材
麵粉 160g
糯米粉 80g
水 400-450g
食用油 10g
麻油 5g
雞蛋 1個
鹽 5g
無鋁泡打粉 5g
十三香或五香粉 5g
蔥花 適量
新鮮的蝦 適量
選用小一點的蝦，炸出蝦餅口感更好
蝦洗乾淨，剪掉兩頭尖刺防扎嘴
冷鍋倒入洗乾淨的蝦，蓋上鍋蓋
蝦紅了以後，加一小勺鹽，小火把水分炒乾一些
調好麵糊，加水的時候不要一次性加完，稀稠度夠了就好
可以準備一些配料，比如土豆絲、蘿蔔絲、紅薯等
鍋裡的油夠用就好，油溫190度後轉中小火
一定要提前把模具或者鍋鏟在油鍋裡預熱，否則容易粘 炸到金黃酥脆就可以吃啦，可以根據自己口味撒椒鹽或者辣椒調味
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