Kolokithakia gemista Avgolemono - gefüllte Zucchini mit Zitronen-Ei-Sauce
Автор: Meat and Greek
Загружено: 2023-07-28
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Der Name Kolokithakia Gemista bedeutet gefüllte Zucchini auf Griechisch und beschreibt dieses Gericht perfekt! Es handelt sich um frische Zucchini, die mit einer Mischung aus Hackfleisch, Zwiebeln und Gewürzen gefüllt sind. Die gefüllten Zucchini werden langsam im Topf gegart. Dazu machen wir eine Zitronen-Ei-Sauce, auf griechisch: Avgolemono
In diesem Video habe ich heute Unterstützung von einem sehr begabten Food-Designer bekommen. Ein guter Freund von mir
Michael Menzel
https://foodstyling-michaelmenzel.de/...
Danke für deine Hilfe!
00:00-01:18 Intro
01:19-02:25 Zutaten
02:26-03:12 Zucchinis aushöhlen
03:12-04:48 Interview Food-Designer/ Zwiebeln schälen und klein schneiden
04:49-08:41 Füllung zubereiten
08:42-09:08 Zucchinis füllen
09:09-09:29 Zucchini fürs Kochen vorbereiten
09:30-10:04 Eiweiß schlagen für Avgolemono sauce
10:05-10:28 Zucchinis aus dem Topf nehmen zum warm halten
10:29-12:06 Avgolemono sauce zubereiten
12:07-14:03 Anrichten und verkosten
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