Rinderfilet sous-vide leicht gemacht | Messerabdeckung Eindicken Thermomix | ThermoMixenmitClaudia

---Rinderfilet sous-vide---
Heute mach ich mit euch ein sehr feines Gericht: Rinderfiletsteak sous-vide gegart mit einer sämigen Parmesan-Pfeffer-Sauce. Ich zeig euch heute wie ihr euch dieses edle Gericht ganz einfach zubereiten könnt und dabei auch noch wie die Messerabdeckung verwendet wird, sowie die Modi "Sous-vide" und "Eindicken". Als Beilagen könnt ihr ganz frei wählen, ob Ofenkartoffeln mit Sauerrahm, Caesar Salad, Pommes/Wedges oder andere Kartoffelspezialitäten ist völlig eurem Geschmack überlassen. Es dreht sich bei mir heute alles um das Steak!
Viel Freude beim Nachkochen und Genießen!

Alles Liebe

Eure Claudia

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---Zutaten---
MARINADE
1-2 TL Thymian
1-2 TL Salz
1-2 TL Pfeffer
3 EL Öl

RINDERFILET
1-4 Rinderfiletsteaks (à 180-200 g )

PARMESAN-PFEFFER-SAUCE
60 g Zwiebeln, halbiert
60 g Parmesan
60 g Sahne
60 g Butter
30 g Weinbrand (Brandy)
1 1/2 TL Maisstärke
140 g Hühnerfond (LUCOMA Hühnersuppenwürze https://www.lucoma.de)
1 TL schwarze Pfefferkörner
1/2 TL Thymian

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