Демонстрация рецепта пирожков с солониной, отмеченных наградами, в пекарне

Демонстрация приготовления пирожков с солониной в пекарне
8 круглых лепешек диаметром 17 см

Ингредиенты для рецепта пирожков:
Белая мука 454 г
Вода 114 г
Белый бисквит 114 г
Сливочное масло 114 г

Соль большая щепотка. Способ приготовления:
1. Просейте муку в миску
2. Добавьте соль, масло и бисквит в муку
3. Теперь вмешайте жир в муку, чтобы получилась мелкая крошка
5. Теперь сделайте углубление в середине
7. Добавьте воду в муку
8. Теперь слегка перемешайте, чтобы получилось тесто, а не хлебное
9. Теперь закончите на столе
10. Теперь сформируйте из теста шар
11. Теперь поставьте тесто в холодильник на 12 часов

Ингредиенты для начинки для пирожков с солониной:
100 г нарезанного лука
500 г очищенного и нарезанного картофеля
Солонина Говядина в банке 340 г
Щепотка соли и перца
1 взбитое яйцо
100 мл полуобезжиренного молока
1 ст. л. сливочного масла
Способ приготовления:
1. Разогрейте духовку до 220–230 °C (380–420 °F).
2. Доведите воду в большой кастрюле до кипения. Добавьте картофель и варите около 15 минут или до готовности. Переложите в дуршлаг и хорошо слейте воду.
3. В небольшую кастрюлю налейте холодное молоко и сливочное масло, затем залейте им картофель. Разомните картофель электрическим венчиком или толкушкой для картофеля. Приправьте перцем и щепоткой соли. 4. Слейте воду с картофеля и используйте горячую воду для нарезанного лука. Бланшируйте его около 5 минут в кипящей воде, затем слейте.
5. Теперь добавьте лук в картофельное пюре, а затем солонину.
6. Хорошо перемешайте в миске и оставьте остывать примерно на час. Начинка готова.
7. Теперь пора использовать тесто. Разделите тесто на 8 частей весом около 113 г каждая.
8. Сформируйте из теста круглые шарики и раскатайте их скалкой в ​​круг диаметром около 17 см и толщиной около 3-4 мм.
9. Вы можете вырезать кружочки с помощью формы для выпечки диаметром 17 см или формы для выпечки, а затем просто обрезать их кулинарным ножом.
10. Теперь просто смажьте яйцом внешнюю часть теста.
11. Теперь займёмся начинкой.
12. Сначала сложите, чтобы запечатать, затем подтяните к центру. Теперь тесто выглядит как вертикальное. пирожок
13. Теперь положите пирожок на бок и заверните тесто на большой палец.
14. Только не забудьте завернуть только на большой палец.
15. Теперь выложите их на противень, смажьте верхушки яйцом и сделайте в них отверстие.
16. Теперь нужно дать им отдохнуть 1 час.
17. Готово к выпечке.
18. Выпекайте около 35 минут или до золотисто-коричневого цвета при температуре духовки 220–230 °C.
19. Готово! Выпечка готова!
Не забудьте подписаться на мой канал, это бесплатно.

Не забудьте подписаться на мой канал, это бесплатно.
А теперь посмотрите рецепт и плейлисты под видео.
Ссылка на рецепты хлеба на закваске и дрожжевом хлебе:    • World of Sourdough Breads and yeast Breads...  
Ссылка на рецепты домашней выпечки:    • Home Bakers Recipe Videos  
Рецепты домашних лепёшек:    • Home Bakers Best Oat Flapjacks  
Как приготовить в пекарне:    • How it's Made at the Traditional Bakery Du...  
Обзоры продукта:    • PRODUCT REVIEWS  
Пирожки, пирожки, рулетики:    • Home baker Recipes Pastry, Pies, Pasties, ...  
Ссылка на кондитерские сливочные кремы и начинки в Bakery:    • Confectionery Creams & Fillings the Series  
Спасибо за просмотр!
Подписывайтесь и делитесь!
Позже
Загляните на страницу My Bakery в Facebook:   / tradbakery  
Kenwood: https://www.amazon.co.uk

Kitchenaid: https://www.lakeland.co.uk/brands/kit...

Тасторанский сахар Bako: https://cullompton.cylex-uk.co.uk

Мука Shipton Mill: https://www.shipton-mill.com/
Использована цифровая камера Canon EOS. Комплект M50
Комплект RodeLink Film Maker с сайта: http://www.amazon.co.uk
Композиция Honey Bee Кевина Маклеода лицензирована по лицензии Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/...)
Источник: http://incompetech.com/music/royalty-...
Исполнитель: http://incompetech.com/