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Gérard Memmi : passion boutargue !
Автор: TV5MONDE Info
Загружено: 2019-12-13
Просмотров: 781
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“Comme disait mon grand-père, c’est le caviar des tunisois. Sa couleur, son odeur de la mer, son goût salé, que de souvenirs” écrit l’humoriste Kev Adams dans le livre Boutargue de Gérard Memmi aux éditions Flammarion. En Tunisie, la précieuse poche d’œufs de mulets- enrobée de cire- fait partie du patrimoine culinaire du pays. Ce trésor de la Méditerranée n’a jamais été aussi bien en vue dans les assiettes des chefs cuistots à travers le monde.
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![[Extrait 6mn] Interview : Pierre Nakache, fondateur boutargue Micah's Delight • C'est ça qui est bon](https://ricktube.ru/thumbnail/n-YViusiVd4/mqdefault.jpg)
