Томатный суп с домашним хлебом на закваске.

Из ингредиентов необходимы помидоры, красный сладкий перец (у меня был Рамиро), лук (можно обычный репчатый, но я взяла шалот и красный), головка чеснока, соль, перец, итальянские травы, оливковое масло.
Делаем надрезы на помидорах, чтобы в дальнейшем снять кожицу. Очищаем перец. Срезаем небольшую шляпку на головке чеснока. Выкладываем все в форму для запекания, добавляем специи и оливковое масло. Ставим в духовку на 200 градусов для запекания. Когда чеснок станет мягким, значит все готово. Достаем из духовки. Очищаем помидоры от кожуры, выдавливаем чеснок. Все ингредиенты перекладываем в кастрюлю и пробиваем блендером до однородной массы. Доводим до кипения. Суп украшаем оливками и подаем с хлебом, обжаренным на оливковом масле.