8つの家電がフル回転！40品を実現するワンオペ店主

飲食業に携わって20年のベテラン店主が、
コロナ禍で営業をワンオペにした
「...（読み方：てんてんてん）」が今回の取材の舞台。

新宿から２駅、幡ヶ谷にあるこちらの店は、
定食飲みスタイルと、豊富なカップ酒が特徴。
どうやって読むのかなぁ？という店名は、
食べ終わった後に「...」と
余韻を感じてもらえる店でありたい、という店主の思いから命名。

お客様の幸せな時間を実現するフードメニューは、随時40品以上。
それでも、お客様を「待たせすぎない」。
支える縁の下の力持ちは、数々の「家庭用調理器」。
そして、目から鱗のお役立ちグッズ。

さらに、お客様も自身も居心地の良い空間を実現するために
店主がたどり着いたモットーとは。

過去のワンオペシリーズはこちら↓
   • ワンオペ店の工夫  

■チャプター
00:36 定食メインでも「酒場」にできる！名案
02:03 「刺身の鮮度」が評判の理由
03:52 家電使いで業務効率UP
06:08 他にもこんな便利道具も…
07:24 「てんてんてん」のお守り
09:23 ワンオペおよそ20年
11:26 長く続ける秘けつは「〇〇〇」

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