Solomillo en salsa para ocasiones especiales, Navidad y fiestas

Receta de solomillo de cerdo en salsa ideal para comidas o cenas con invitados, fiestas navideñas o cualquier ocasión especial. Una elaboración fácil y rica con la que triunfar por todo lo alto. Acompañamos de patatas fritas y una reducción de la propia salsa. Receta paso a paso.

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INGREDIENTES:

1 solomillo de cerdo Duroc (550 g aproximadamente)
2 ajos
2 cebolletas pequeñas
1 zanahoria
6 champiñones
40 ml de coñac
4 cucharadas soperas de tomate triturado
2 ramitas romero fresco
2 ramitas de tomillo fresco
125 ml de vino tinto
500 ml de caldo de pollo
Harina de trigo
Aceite de oliva virgen extra
Pimienta negra
Sal

Para acompañar:
Patatas fritas
Perejil fresco picado

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Las Recetas de MJ
2022