Bułki z piekarni jak za starych dobrych czasów. Przepis jak zrobić domowe bułeczki. MENU Dorotki

Prawdziwe pszenne bułeczki śniadaniowe prosto z piekarnika. Zrobione według starego przepisu, tylko z czterech składników. Bez polepszaczy, dodatków i innych wynalazków. Znane w części Polski jako bułki wrocławskie czy poznańskie. Pokażę Wam co zrobić aby bułki wyszły dokładnie takie same jak w piekarni. Bułeczki będą miały chrupiącą skórkę i są delikatne i miękkie w środku, a w całym domu będzie pachniało świeżo upieczonym pieczywem.

Zapraszam Was również na filmy:
"Przepis jak zrobić idealny zakwas na domowy chleb..." -    • Przepis jak zrobić idealny zakwas na domow...  
"Jak przygotować zakwas pszenny z zakwasu żytniego..." -    • Jak przygotować zakwas pszenny z zakwasu ż...  
"Domowy pszenny chleb na zakwasie z chrupiącą skórką..." -   • Domowy pszenny chleb na zakwasie z chrupią...  
"Przepis jak zrobić chleb żytni na zakwasie..."    • Chleb domowy. Przepis na pyszny chleb żytn...  
"Przepis na domowy chleb orkiszowy na zakwasie." -    • Przepis na domowy chleb orkiszowy na zakwa...  
"Chleb. Jak zrobić chleb bez zakwasu?" -    • Chleb. Jak zrobić chleb bez zakwasu? Prost...  

NA SKRÓTY:
01:18 - składniki
02:38 - potrzebne akcesoria
04:20 - przygotowanie rozczynu
07:50 - przygotowanie ciasta na bułki
10:16 - przygotowanie piekarnika
10:28 - formowanie bułek i ich wyrastanie
12:47 - odbijanie bułek
18:10 - pieczenie
19:06 - …i oto jak wyglądają po upieczeniu
21:37 - jak mrozić bułki
21:49 - jak odświeżać bułki

Zapraszam Was również na mój profil:
  / menu_dorotki  

SKŁADNIKI:
500 g mąki pszennej najlepiej typ 550 (można też użyć 450, 650 czy 750)
30 g świeżych drożdży (ewentualnie 2 opakowania drożdży suszonych po 7 g)
2 łyżeczki soli
330 g wody

Z powyższych składników biorę:
10 g drożdży
150 ml wody
3 łyżki mąki
i przygotowuję rozczyn

dodatkowo mąka do podsypania i ewentualnie 2 łyżki oleju do posmarowania

PIECZENIE:
temperatura piekarnika: 230' C (górna i dolna grzałka)
czas pieczenia: około 20 minut

#menudorotki #kanałkulinarny #menu