은행열매 효능 까는법

안녕하세요 자연과인간의 산돌입니다.

요즘 거리의 곳곳마다 냄새를 풍기는 은행열매들 때문에 민원이 넘쳐나고 있다고 하는데요 이 기피대상1호 은행열매가 건강열매 1호인거는 다 아시죠?
오늘은 은행열매에 대한 유익한 정보를 알려드리겠습니다.
끝까지 보시면 건강관리에 도움이 되실 겁니다.

가을이 짙어가면서 은행잎이 노랗게 물들어가고 있습니다.
은행잎만 물들어 가는 게 아니고 가지마다 주렁주렁 달린 은행열매들도 잘 익어가고 있습니다. 은행열매는 건강을 지켜주는 아주 좋은 건강식품인데요. 다만 외피에서 풍기는 냄새 때문에 기피하고 꺼리고 있는거 같습니다.
그런데 이 냄새가 자신의 후세를 지키기 위한 방어수단으로 자식을 사랑하여 풍기는 거랍니다. 그걸 알고부터는 이 냄새가 그리 나쁘게 생각되질 않네요~ 좀 과장하면 구수하게 느껴진다고나 할까요? 나무가 자식을 사랑하는 방법이자나요~

전에는 거리에서 은행 줍는 분들이 많이 계셨었는데.. 요즘은 좀 많이 없는 편이네요.. 그것은 아마 가로수에서 떨어지는 은행열매도 지자제 재산이라 가져가면 절도가 아닌가 하고 잘못알고 계셔서 그런 게 아닌가 싶습니다. 나무에 올라가거나, 가지를 흔들어 부러뜨리거나 하면 안되지만, 떨어진 은행열매를 가져가는 것은 전혀 문제가 되지 않는다고 하니 많이 주워가시길 바랍니다.
그리고 은행열매는 도시 한복판에서 주운거라해도 중금속 검출이 거의 안된다고 하니 안심하고 드셔도 된다고 합니다. 우리가 먹는 야채에서 보다 적게 검출되었다고 하니까요.
그러니 안심하고 가져다 까 드세요~
까는 게 귀찮고 힘드시죠? 그래서 제가 오늘 은행열매 손 하나 안대고 겉껍질 까는 꿀팁 알려드리겠습니다.

전 여러가지 방법으로 은행열매를 까보았습니다. 물에 불려서 까보기도 하고, 양파 망에 은행을 담아 발로 살살 뭉갠 후에 개울물에 1주일정도 담아서 까보기도 하고요 이 방법이 좀 수월하긴 한데 개울이 있어야하고 1주일을 기다려야하니 여건에 안 맞습니다. 그리고 밤을 주워보니 물속에 빠진 밤은 맛이 없고 변질된 경우를 많이 봐서 선호하지 않습니다.
또 스텐다라에 은행열매를 담가놓고 손으로 비벼서 까기도 했습니다. 손으로 비벼서 깐 후에 은행독이 올라 물집이 손가락사이사이에서 올라와 고생했습니다. 여러분 은행독이 올라 고생할 때 뭐가 약인지 아십니까..? 전 피부과 가서 진찰받고 3일 약 먹었는데.. 아무 소용없었거든요.. 그런데.. 감초를 끓여서 3일 먹으니까 싹 가라앉더라고요.. 참 신기합니다.. 감초는 모든 독을 해독하는 역활을 한답니다. 그리고 참 잘 듣습니다.

아무튼 저는 오늘 은행열매 손 하나 안대고 까는 가장 간편하고 확실한 방법을 소개해 드리겠습니다.

1. 막대기로 요렇게 하나씩 비벼까서 집개로 집어서 골라 담습니다. 네~ 생각보다 쉽게 잘 까집니다. 열매만 깨뜨리면 알맹이가 쏙 빠져나옵니다.
냄새난다고요? 5분도 안되서 냄새를 못 느끼실겁니다. 우리 몸이 그렇게 되어있자나요~ 이때 주의하셔야 할 게 은행열매가 터지면서 은행물이 몸으로 튈 수 있으니 천천히 비비세요~

2. 알맹이만 골라 넣은 양파 망에 모래를 섞어서 발로 살살 비벼줍니다. 그러면 은행의 단단한 중피에 붙어있는 과육이 제거됩니다. 너무 세게 밟으시면 양파망이 터집니다. 살살 골고루 문질러 가며 밟아주세요~

3. 모래와 함께 그대로 넓은그릇에 담아 물을 계속 틀어서 흙과 가벼운 과육이 물과 함께 나가게 합니다.

4. 가벼운 과육과 꼭지가 제거되었으면 소쿠리에 은행만 담고 밑에 가라앉은 모래를 버립니다.

5. 그릇에 물을 채우고 은행을 넣고, 은행을 양손으로 쥐고 힘껏 비벼 껍질표면에 있는 이물질을 또한번 제거합니다. 물을 갈아가며 이 작업을 3~4번 반복합니다.
자 이제 깨끗하여 졌습니다. 그늘에서 잘 말리면 됩니다.
표면에 물기가 다 마르기 전까지 아직 냄새는 다 가시지 않았습니다. 사람통행이 적은 응달에서 말려주세요~ 그럼 다 되었습니다.

다음으로 중피와 내피를 한꺼번에 쉽게 까서 맛있게 먹는 법을 알려드리겠습니다.
1. 벤찌로 은행 껍질을 깨뜨려줍니다.
2. 우유팩을 잘 씻어 그 안에 깨진 은행을 넣어줍니다.
3. 전자렌지에 2분간 돌립니다.
4. 단단한 중피와 내피(얇은막)를 벗겨냅니다.
내피에는 약간의 독성이 있으니 꼭 제거 하고 드셔야합니다

5. 후라이팬에 오일을 살짝 두르고 껍질이 벗겨진 은행알맹이를 넣습니다. 소금 살짝 뿌리고 볶아주면 맛있는 은행볶음이 됩니다.

자 그럼 이제 은행열매 효능을 말씀드리겠습니다.
1. 혈관건강에 좋습니다
은행열매에는 징코라이드 성분이 함유되어있는데 이 성분은 혈관속의 피가 뭉치는 것을 예방해 주고 독소를 배출하여 혈관건강에 도움을 줍니다.
혈관속의 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 지방을 제거해줍니다.
따라서 혈액순환을 원활하게 해주어 고혈압, 심근경색, 동맥경화등의 혈관질환의 예방 및 개선에 도움을 줍니다.


2. 호흡기질환 예방에 좋습니다.
은행열매에는 청산배당체라는 성분이 함유되어있어 기침과 가래를 호전시켜주고 폐를 튼튼하게 해 줍니다
은행을 꾸준하게 섭취하면 만성기침을 멈추게 해주고, 기관지천식과 호흡기질환 개선에 도움이 됩니다.

3. 항암작용 노화방지
은행에 들어있는 베타카로틴등 항산화물질은 각종 질병과 세포를 노화의 원인이 되는 활성산소를 제거해주어 암세포의 발생과 성장을 막아주고 면역력을 높여줍니다. 피부건조를 예방하고 세포막을 보호해주어 피부노화를 막아줍니다.

4. 탈모개선 흰머리 새치예방
은행열매는 혈관내의 콜레스테롤을 낮추고 기름기를 제거하므로 혈관을 튼튼하게 하고 혈액순환을 개선해 주므로 모근까지 영양공급을 충분하게 해주어 탈모개선에 효과가 있으며 흰머리 생기는 것을 예방해 준답니다.

5. 다이어트, 피로회복
은행은 100g 당 183kcal로 저열량 저지방 식품으로 다이어트에 좋습니다. 단백질, 칼슘, 철분, 엽산, 각종비타민이 함유되어있어 다이어트로 불균형해지는 영양결핍개선에 도움이 됩니다. 은행은 체내의 유해성분을 배출하고 피로물질에 대한 저항력을 높여주어 꾸준히 먹으면 피로회복에 좋습니다.

6. 기력회복
은행에는 레시틴, 아스파라긴산성분이 들어있어 숙취를 해소하고, 피로를 없애주며, 체력과 기운을 회복시켜주는 데 도움이 됩니다.

7. 두뇌건강, 치매예방
은행을 꾸준히 먹으면 두뇌건강에 좋은데요 레시틴성분이 뇌신경 세포막을 보호해주고, 징코라이드 성분은 뇌혈관속의 활성산소를 제거해주고 항산화작용으로 뇌혈관을 건강하게 해주는 역활을 합니다. 그래서 청소년들에게는 기억력과 집중력을 좋게하고 어르신들에게는 치매예방에 도움이 됩니다.


8. 정력강화
은행은 예로부터 스태미나 식품으로 알려져 있는데요 열매에 는 비타민 b1, 비타민e 성분이 함유되어있어 정력을 강화시켜주는 효과가 있습니다.

이처럼 뇌와 폐 그리고 혈관 건강에도 좋은 은행열매 지금 한창입니다. 많이 주워서도 드시고, 사서도 드셔요, 그런데 너무 많이 드시면 몸에 해롭다고 하니 어른 10알 정도, 아이들은 3알 정도가 적당합니다. 건강은 신경쓰고 관리하는 만큼 유지됩니다. 아무쪼록 건강관리 잘하세요~. 감사합니다.