Arroz frito con verduras y gambas, un plato fácil de hacer, riquísimo y nutritivo

Hoy os traigo una receta inspirada en la cocina asiática que sale buenísima y con muchos sabores deliciosos. Más detallles a continuación.

Ingredientes:
400 gr de arroz de grano largo
560 ml de agua para cocer el arroz
aceite de girasol
3 huevos
manteca de cerdo (o más ceite de girasol)
400 gr de gambas peladas
2 zanahorias picadas o cortadas en daditos
300 gr de guisantes
2 cebolletas (ó 3 de las alargadas y finas)
100 gr (aproximadamente) de brotes de soja
salsa de soja
400 gr de jamón cocido cortado en daditos

En el vídeo olvidé una cosa: después de dejar enfriar el arroz tapado durante una hora, separar el arroz con las manos y dejarlo enfriar por completo.
Las gambas se pueden sustituir por carne (en cuyo caso se cocinaría unos pocos minutos más o se dejaría en el wok o sartén y se dejaría que siguiera cocinándose con el esto de los ingredientes que se van añadiendo) o no ponerlas en absoluto. Depende de vuestro gusto.
En cuanto a la manteca de cerdo, es fácil de conseguir en cualquier carcinería, pero si preferís no usarla, se puede utilizar el aceite de girasol en su lugar.
Como podéis comprobar, no uso sal ya que utilizo la salsa de soja que ya le da el punto necesario. Si queréis, podéis echar sal y punto.
El jamón cocido se puede añadir después de las verduras y antes del agregar el arroz cocido. Yo, depende del día, lo hago de una manera u otra. A vuestra preferencia.

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