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스콘 만들기)쉽고 완벽해!진짜 촉촉하고 부드러운 크림치즈 스콘 레시피│스콘 보관법│How to make easy cream cheese scones recipe

Автор: 숙키Sookkie(homebaking)

Загружено: 2023-09-17

Просмотров: 3830

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퍽퍽은 NO!겉은 딱딱한 바삭이아닌 가볍게 바삭하고 속은 촉촉하고 부드럽고 크림치즈가 들어가서 더욱 촉촉하고 맛이 풍부하다고 할까요?
만드는 과정도 간단하니 꼭 만드셔서 맛있게 드셔주세용!!😍

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◾보관: 맛있게 구워진후 완전히 식혀주고 한개씩 랩핑해서 지퍼백에 밀봉해서 냉동실에 보관해주세요
드실때는 한개씩 꺼내서 에어프라이기에 해동없이 바로 180도에 10분간 구워주시면 갓나온 스콘처럼 겉바속촉으로 드실수있어요^^
(저는 전자레인지보다 오븐이나 에어프라이기를 추천해드립니다)

◾모든 재료는 꼭 차갑게 사용하시고, 버터를 다져줄땐 빠르게 진행해주세요
(베이킹은 조금만 포인트를 놓쳐도 결과물이 좋지않을수있어요.중요한 포인트로 강조해주는 부분들은 꼭 지켜주셔야 합니다^^결을 내지않는 레시피니 빠르게 만드시는데 어려움이 없으실꺼예요^^)

▶재료
(93g씩 8개분량)
*모든 재료는 차갑게 준비해주세요
-중력분 300g
-베이킹파우더 12g
-설탕 80g
-소금 3g
-무염버터 130g
-우유 30g
-생크림 90g

(순서)
1.볼에 중력분과 베이킹파우더 설탕 소금을 넣고 가볍게 섞어주세요
2.차가운 버터를 넣고 버터가 콩알만해질때까지 스크래퍼로 잘게 자르듯 다져주세요
3.차가운 우유와 생크림을 넣고 흰밀가루가 안보일때까지 자르듯 섞어주세요
4.어느정도 섞였으면 손을 이용해 완전히 한덩어리를 만드는게 아니라 가볍게 대충 뭉쳐주세요
5.차가운 크림치즈를 넣고 크림치즈를 반죽에 버무리듯 가볍게 섞어주세요
6.93g씩 8덩이로 만들어주세요
(꽉꽉 눌러 뭉치지 마시고 가볍게 뭉쳐주세요)
7.8개반죽 모두 반죽을 한번 뒤집어준후 모양을 잡아줍니다
8.모양 잡기가 끝난 반죽은 냉장고에서 1시간정도 휴지 시켜주세요
9.휴지가 끝난 반죽은 오븐/컨벡션/스메그 180도에서 20~25분간 구워주세요(각 오븐마다 사양이 많이 다를수있으니 구움색을 확인해주세요)
10.예쁘게 구워져나온 스콘은 한김식힌후 맛있게 드세요^^

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▶ Ingredients
(8 pieces of 93g each)
*Please prepare all ingredients cold
-300g of all purpose flour
-Baking powder 12g
-80g of sugar
-3g of salt
130g unsalted butter
-30g of milk
-90g of heavy cream

oven/convection/smeg
180 degrees for 20 to 25 minutes


시청해주셔서 감사드립니다~(*/ω\*)
(Thank you for watching)
▶레시피 사용시 출처를 밝혀주세요.
(Please tell us the source when you use the recipe)
▶이 영상을 무단도용 2차편집및 재업로드를 금지합니다.
(unauthorized theft of this video or 2nd edit and reupload is prohibited)
▶예의없는 댓글은 통보없이 삭제합니다.
(comments that are not polite will be deleted without notice)

#스콘만들기 #scones #베이킹
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[Video Source Support]
Youtube channel "freeticon" :    / freeticon  
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Artist : 오늘의 일기
   • 뽀시락 뽀시래기 (Dancing Duck) : 귀여운 음악,브이로그음악  
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