Paneer Yakhni Recipe | Kashmiri Style Paneer Curry | पनीर यख़नी बनाने की आसान रेसिपी

Paneer Yakhni Recipe | Kashmiri Style Paneer Curry | पनीर यख़नी बनाने की आसान रेसिपी

Paneer yakhni, a creamy Kashmiri dish, typically features paneer (Indian cottage cheese) cooked in a yogurt and cashew-based gravy, with whole spices for flavor.
Here's a breakdown of the key ingredients:
Main Ingredients:

Paneer: Cubed paneer, the star of the dish.
Yogurt: Greek yogurt or hung curd, forms the base of the creamy gravy.
Cashews: Used to create a rich and creamy texture. You can also use melon seeds and poppy seeds.
Spices and Flavorings:
Whole Spices: Cloves, black cardamom, green cardamom, cinnamon sticks.
Ghee: Used for frying the paneer and sautéing the spices.
Ginger-Garlic Paste: Adds a pungent aroma and flavor.
Onion Paste: Fried onion paste is added for richness.
Dry Mint: Adds a fresh
Ginger Powder
Kashmiri Red Chili Powder/Smoked Paprika: For a subtle color and flavor.
Garam Masala: A blend of spices for a warm, aromatic flavor.
Salt
Black Cumin Powder


पनीर यखनी को इतना खास क्या बनाता है?यह पनीर यखनी रेसिपी उन शाकाहारी लोगों के लिए है जो सोचते हैं कि यखनी केवल मांसाहारी व्यंजनों के लिए है। यह स्वादिष्ट शाकाहारी रेसिपी वीकेंड डिनर या सोइरी के लिए एकदम सही है। इस डिश की सबसे अच्छी बात यह है कि इसमें प्याज या टमाटर नहीं है , जो इसे एक आदर्श विकल्प बनाता है जब आपके पास किराने का सामान कम हो या जल्दी में कुछ खास बनाने की जरूरत हो। सुगंधित मसालों से भरपूर दही से बनी यह मलाईदार ग्रेवी निश्चित रूप से आपके आखिरी मिनट के मेहमानों को खुश कर देगी!
Taboola द्वाराप्रायोजित कड़ी

पनीर यखनी के साथ आप क्या परोस सकते हैं?वैसे तो पनीर यखनी का स्वाद हर तरह की रोटी, चावल या पुलाव के साथ लाजवाब होता है, लेकिन हमारी व्यक्तिगत सलाह है कि इस स्वादिष्ट व्यंजन को गरमागरम नान के साथ परोसा जाए। नान की कोमलता और हल्का स्वाद इस व्यंजन की मलाईदार और भरपूर ग्रेवी के स्वाद को और बढ़ा देता है। यकीन मानिए, जब आप घर पर बने मुलायम नान के साथ पनीर यखनी का पहला निवाला खाएंगे, तो यह आपके स्वाद के लिए एक शाही दावत होगी। पनीर यखनी रेसिपी | घर पर पनीर यखनी कैसे बनाएंघर पर यखनी पनीर बनाना बहुत आसान है।
1. सूखे भुने मसालेसबसे पहले धनिया, जीरा, सौंफ, काली मिर्च, लाल मिर्च, बड़ी इलायची, हरी इलायची, दालचीनी और लौंग को सूखा भून लें । जब यह हो जाए, तो इसे बारीक पीसकर पाउडर बना लें। एक तरफ रख दें।
2. ग्रेवी बेस बनाएंब्लेंडर जार में काजू, पनीर के टुकड़े, खसखस ​​और पानी डालकर बारीक पेस्ट बना लें। एक पैन में थोड़ा तेल गर्म करें और पनीर के टुकड़ों को तल लें। फिर पैन में कटी हुई शिमला मिर्च डालें और तब तक पकाएँ जब तक कि यह थोड़ा नरम न हो जाए। सामग्री को आंच से उतार लें और एक तरफ रख दें। विज्ञापन
3. मसाले और मेवे पकाएंउसी पैन में तेल डालें और उसे गर्म होने दें। जब तेल पक जाए तो उसमें तेजपत्ता, कटा हुआ अदरक, हरी मिर्च डालें और एक मिनट तक भूनें। उसी पैन में काजू पनीर का पेस्ट और बाकी सामग्री डालें। जब यह उबलने लगे तो पैन में एक कप फेंटा हुआ दही डालें। सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएँ और उबाल आने दें।
4. मसाला और गार्निशग्रेवी में नमक, चीनी और केसर का पानी डालें और तब तक पकाएँ जब तक कि सारी सामग्री अच्छी और गाढ़ी न हो जाए। फिर पैन में पका हुआ पनीर और शिमला मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। ऊपर से ताज़ा पिसा हुआ मसाला डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। कुछ कटी हुई धनिया पत्ती से गार्निश करें और यखनी पनीर को उबाल लें।
गरमागरम परोसें!विज्ञापन यहाँ पूरी वीडियो देखो:

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