Разбираемся в этикетках шампанского: RM и NM

Когда вы берете в руки бутылку шампанского, знаете ли вы, что означают буквы RM и NM? В этом выпуске Got Somme Карлос разбирает коды, стоящие за этикеткой, и объясняет, почему они полностью меняют вкус, качество и историю вашего бокала.

От шампанского от производителей до таких крупных домов, как Krug, Moët & Chandon и Veuve Clicquot, мы исследуем, что делает вкус одной бутылки уникальным, а вкус другой — неизменным из года в год.

Карлос и Ангус пробуют пять различных стилей, включая Brut Nature, Rosé de Saignée, Grand Cru и Vintage Champagne, объясняя, как уровень сахара, владельцы виноградников и методы купажирования формируют каждый бокал.

Любите ли вы шампанское, интересуетесь вином или просто хотите продемонстрировать свой профессионализм в следующий раз, когда окажетесь в баре, этот выпуск для вас.

Спонсоры:
Бокалы для вина RIEDEL: https://www.riedel.com/en-au/shop#sor...
(Используйте код GOTSOMME при оформлении заказа и получите скидку 20%)

Grays.com Покупайте вино, пейте его там, где его покупаем мы: https://www.grays.com/search/wine

В этом выпуске:
• Что на самом деле означает RM (Récoltant Manipulant) и NM (Négociant Manipulant)
• Как розовое шампанское приобретает свой цвет
• Разница между Brut, Extra Brut и Brut Nature
• Почему некоторые бутылки каждый год имеют одинаковый вкус (и почему это впечатляет)
• Что на самом деле представляют собой «Гран Крю» и «Премьер Крю»
• Как Krug создает «оркестр» вин для каждого винтажа

Главы:
0:00 – Введение – Добро пожаловать в Got Somme и акцент на шампанском
0:30 – RM против NM – Что означают эти этикетки и почему это важно
2:12 – Пять продегустированных шампанских вин – Обзор линейки
3:36 – Шампанское от производителей и личные предпочтения – Почему RM так востребован
5:02 – Крупные дома и постоянство – Как смешивают вина Moët, Veuve Clicquot и Krug
7:22 – Аналогия с оркестром – Как мастер погреба Krug смешивает сотни вин
9:46 – Винтаж против невинтажных – Различия в выдержке и стиле
12:07 – Уникальные сорта винограда и Пино Блан/Гри – Выход за рамки классических сортов
13:50 – Розовое шампанское – Как создаётся цвет и методы прессования
16:06 – Брют против Брют Натур против Экстра Брют – Уровень сахара и влияние на вкус
18:32 – Премьер Крю и Гран Крю – Лучшие регионы и почему Вопросы и ответы
20:17 – Дегустация вин от производителей вин из старого шампанского – Фредерик Савар, Поль де Тюн и другие
22:08 – Винтажное шампанское: требования к выдержке и сложность
25:14 – Выводы на этикетках и советы по покупке – сравнение NM и RM
26:53 – Заключительные мысли и призыв к действию – присоединяйтесь к нам и подписывайтесь

Добро пожаловать в Got Somme, лучший винный подкаст, где мастера-сомелье и винные эксперты делятся своими советами, испытаниями слепых дегустаций и инсайдерской информацией о виноградниках по всему миру. Независимо от того, новичок вы или опытный ценитель вина, мы рассмотрим всё: от винного образования и методов дегустации до игристых вин, красного и белого, а также лучших вин до 30 долларов.

Подпишитесь на еженедельные выпуски и присоединяйтесь к нам, чтобы вместе дегустировать, учиться и узнавать истории ваших любимых вин. Идеально подходит для тех, кто хочет улучшить свои знания о вине, открыть для себя новые винодельческие регионы или просто насладиться увлекательной познавательной беседой о вине.