가지는 이렇게 했을때 가장 맛이 좋은거 같아요. (추천메뉴)
Автор: Mrs macarons마카롱여사
Загружено: 2025-06-11
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가지요리 이렇게 해 보세요.
가지 맛이 참 좋아 가지를 보면 사게 될거예요.
가지요리중에 요게 제일 맛이 좋은듯요.
매번 가지를 사면 말라 비틀어 질때까지
노려 보다가 임박해서 가지 나물을 해 놓으면
잘 집어 먹지를 않더라고요.
가지는 굽듯이 튀겨야 진짜 맛이 좋아요.
가지요리
가지 5개
필러를 이용해 껍질을 얼룩말처럼 벗겨 주세요.
쏨땀 채칼로 벗겨 주셔도 됩니다.
가지에 가는소금 뿌려 30분정도 둔다음 손으로 꾹 눌러 물기 짜 주세요.
앞뒤로 소금을 넣어 수분을 빼주면 간도 들고 맛도 좋아요.
소스만들기
설탕 0.5T 굴소스 0.5T 쯔유 1T 미림 1T 물 100ml
베트남고추 3-4개 부셔주세요. (들어가면 진짜 짱임요)
0.5T는 7.5ml 정도 됩니다. 계량스푼 반스푼정도
만드는 방법
1, 가지는 깨끗하게 씻어 필러를 이용해 껍질을 벗기고 반갈라 소금뿌려
30분 절인다음 손으로 꾹 눌러 물기 제거 해 주세요.
2, 물기 제거후 전분가루 발라 스며들게 10분 정도 두세요.
3, 소스를 미리 만들어 주세요.
4, 팬을 달궈 가지를 올려 중강불에 앞뒤로 노릇하게 속까지 익게 구워주세요.
5, 다 구운 가지는 팬에 올려 소스를 뿌려 조려 주세요.
6, 소스가 바짝 줄어들때까지 졸이면서 뒤집어 주세요.
구하기 쉬운 재료로 고기보다 맛있게 먹었어요.
뜨거울때 호호 불면서 먹는데 너무 행복한 맛입니다.
맛있게 해 드시고 오늘도 정성스런 하루 보내세요. ^^
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