SALSA DI POMODORO SPECIALE GRAZIE A UN SEGRETO. Le ricette dello chef Laura Quintavalle.

La mia nonna emiliana si chiamava Elena e faceva una salsa di pomodoro speciale grazie a un segreto che fa davvero la differenza.
Avete mai sentito la reazione di Mailard? Ecco lei questo faceva…
E’ la differenza che c’è tra una carne lessa e una bistecca sul barbecue,
o tra un panino cotto al vapore e il pane cotto nel forno a legna…


#salsapomodoro #salsa
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🌺 🌺 Per chi non mi conosce io mi chiamo Laura, sono professionista dei fornelli e super appassionata, non solo per motivi di lavoro, alla buona cucina a mangiar bene, facendo attenzione a scegliere ottimi ingredienti per la nostra salute, la salute del pianeta, quindi per uno stile di vita più sano e sostenibile.
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📌 La storia dello chef
Ciao sono Laura Quintavalle, per tanti anni ho lavorato come illustratrice di libri e oltre al disegno anche la cucina è sempre stata la mia passione.
Nel 2000 faccio il grande passo e inizio la mia gavetta di chef in un ristorante stellato a Milano. Un’esperienza ad alto contenuto di creatività!
Dopo questo importantissima esperienza, di circa un anno come aiuto-cuoco, ho collaborato nelle migliori cucine, ristoranti stellati, hotel di lusso, catering.
Ho pubblicato le mie ricette su Cucina Naturale, rivista a tiratura nazionale.


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DIFFICOLTA’ facile
PORZIONI salsa pomodoro per circa 8 paste
GLUTINE no
LATTICINI ni
VEGETARIANO si

0:00 intro
1:22 le verdure
2:23 aggiungere il pomodoro
3:33 cuocere la pasta
3:25 ingredienti



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