Phương pháp quay heo nguyên con trong lò nướng âm đất

Video này không chỉ cho thấy một món ăn, mà là cả một quy trình chế biến ẩm thực quy mô lớn đầy ấn tượng.

Phương pháp chế biến độc đáo:

Lò nướng âm đất: Thay vì các lò quay ngang hay lu quay đứng thông thường, cơ sở này sử dụng các lò nướng hình trụ được xây sâu xuống lòng đất. Phương pháp này hoạt động như một chiếc lò đất (tandoor) khổng lồ, giúp giữ nhiệt cực tốt, nhiệt độ tỏa đều và ổn định.

Giữ trọn độ ẩm và hương vị: Việc nướng trong không gian kín dưới lòng đất giúp thịt chín đều từ trong ra ngoài, giữ được độ ẩm và vị ngọt tự nhiên, trong khi lớp da bên ngoài thì vàng óng, giòn rụm.

Hệ thống tời điện: Do nắp lò bằng kim loại và cả giàn thịt đều có khối lượng rất lớn, một hệ thống tời điện chuyên dụng được sử dụng để nâng hạ, đảm bảo an toàn và chính xác.

Thành quả:
Thành quả là một con heo quay nguyên con với lớp da căng bóng, nổ giòn cực kỳ hấp dẫn, bên cạnh đó còn có thêm những con gà quay vàng ươm. Đây thực sự là một bữa tiệc thị giác và là đỉnh cao của nghệ thuật quay nướng.
#shorts #heoquay #heoquaynguyencon #amthuc #dacsang #bbq #monngon #foodreview #roastedpork #daigion #lònướngâmđất #ẩm_thực_đường_phố #bbqlovers #foodblogger