الفرق بين العسل الأبيض القرغيزي والعسل الأبيض البلدي | الحقيقة الكاملة

ما هو الفرق بين العسل الأبيض الأردني والعسل الأبيض المشهور في قيرغستان؟

بعد قراءة هذا المقال نعدك بأن تعرف كافة التفاصيل المتعلقة بالعسل الأبيض وما هي حقيقته

في البداية دعونا نتفق أن العسل الأبيض تسمية تجارية أكثر منها علمية حيث أن العسل الأبيض لا ينتج من الخلية باللون الأبيض مباشرة ولكن يكون بلونه الطبيعي ويتم تحويله باستخدام جهاز خاص دون اضافة أي مواد ومع التحريك والتبريد لمدة سبعة أيام يصبح العسل أبيض اللون وقوامه كريمي وبدون أن يفقد أيًا من خصائصه.

أسباب تحويل العسل من قوامه الطبيعي إلى القوام الكريمي الأبيض

أولاً يصبح طعم العسل الأبيض نتيجة تغير قوامه مختلفاً كلياً عن الطعم قبل التحويل وتغيير قوامه للقوام الكريمي يعطيه نكهة رائعة جداً
ثانياً العسل الكريمي أسهل للإستخدام من العسل السائل ويستطيع مستخدمه دهنه ببساطة على الساندويش أو استخدامه للحلويات أو تناوله مباشرة
ثالثاً اللون الأبيض لون مميز ونقي ومرغوب في أي منتج غذائي طعمه حلو
رابعاً وأخيراً هو ان العسل الأبيض غير قابل للتبلور يعني أنه لا بتجمد لا بالصيف ولا بالشتاء وهذا بدوره يحل مشكلة كبيرة عند محبي العسل الذين لا يرغبون باستخدام العسل وهو متبلور على الرغم من ان تبلور العسل (تجمد الع طبيعي جداً
والآن دعونا نتعرف على الفروقات على عكس ما يشاع من قبل تجار العسل

الفرق الأول هو مصدر الرحيق مثلاً العسل الأبيض القيرغستاني المشهور تجارياً انه يتم انتاجه من أزهار نبات العنبريس وهي نوع من أنواع البقوليات بينما العسل الأبيض ممكن أن يكون أي نوع من أنواع العسل حتى لو كان عسل سدر أو الجبلي أو الحمضيات أو أي نوع عسل آخر ونحن في دروب النحل ننتجه من أزهار شجر السلم والسبب في ذلك أنه بعد التجربة في تحويل مختلف أنواع العسل للعسل الأبيض وجدنا أن عسل أزهار شجر السلم هو الأفضل من حيث الطعم والرائحة والقوام عدا عن فوائده المتعددة.

الفرق الثاني وأهم معيار تفرقة بين العسل الأبيض في قيرغستان وبين العسل الأبيض البلدي وتحديداً الذي ننتجه في دروب النحل من أزهار شجر السلم هو معيار الفوائد الصحية وهنا تختلف الفوائد الصحية للعسل باختلاف المشاكل الصحية التي يستخدم لأجلها.

وهذا طبعاً في حال استخدام العسل كمنتج علاجي مساعد لأنه في كثير من الأحيان لا يستخدم العسل لاستخدام علاجي مباشر أو حتى استخدام بجانب العلاج ولكن فقط من أجل الاستمتاع بالطعم

هناك الكثير من الدراسات العلمية الموثقة التي تتحدث عن أن العسل الأبيض البلدي الذي ننتجه من أزهار شجر السلم تثبت فوائده أكثر من العسل الأبيض الناتج من أزهار العنبريس والسبب ببساطة أن شجر السلم منتشر بكثرة حول العالم بالمقارنة مع أزهار العنبريس وهذا الذي يجعل الباحثين أكثر اهتماماً فيه لسهولة عمل دراسات عليه بشكل وموسع ووجوده ضمن بيئة النحل الطبيعية

وهنا نرفق لكم مجموعة من الروابط العلمية الموثقة حول عسل السلم الذي ننتجه من دروب النحل

https://scholar.google.com/scholar?st...

ثالثاً دائماً ما يقع المستهلك بمطب الشهرة التجارية على حساب الجودة الحقيقة مثل عسل المانوكا المشهور جداً بفوائده العلاجية والطلب عليه مرتفع جداً بسبب الدراسات العلمية التي أجريت عليه على الرغم من انه تم عمل مجموعة كبيرة من الأبحاث عليه والتي بينت انه يوجد الكثير من الأنواع الأخرى تحتوي المادة الفعالة الموجودة في عسل المانوكا والتي تسمى ال MGO مضافة اله إضافة وليست من ضمن العسل نفسه وعلى الرغم من ان عسل الكينا الأردني في دراسة بسيطة تم عملها من قبل الدكتورة أمل العبادي وهي بروفيسور في علم النحل أثبتت توفر هذه المادة في مجموعة من الأعسال الأردنية وكان أكثرها احتواء على هذه المادة هو عسل الكينا

رابعاً العسل البلدي الأبيض يتم تحويله داخل نقابة النحالين الأردنيين ويتم فحصه وختمه من قبل النقابة ومضمون من حيث الجودة المخبرية وكل عبوة تحمل كافة معلومات العسل بالإضافة لتقرير الفحص الفني وهذه يطمئن مستهلك العسل أن المنتج بلدي بالحد الأدنى مفحوص مخبرياً لكل عبوة ومعبأ بأنظف الطرق.


للإشتراك في القناة: / @beewayhoney

رابط حساب الفيسبوك:
  / beewayhoneyjo  

رابط حساب الإنستغرام:
https://www.instagram.com/beeway_hone....

تواصل معنا من خلال الرقم 00962790326329