Fácil receta de Pollo Agridulce Cruijiente con Chef Mafer Batres

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Prepárate para descubrir el secreto mejor guardado del Pollo Agridulce Crujiente que ha conquistado paladares dentro y fuera de República Dominicana. Con una cobertura perfectamente dorada y crujiente, este Pollo Frito se impregna con una salsa agridulce casera hecha con jugo de naranja y piña, ketchup estilo americano, vinagre blanco, azúcar y un toque picante. ¡Una explosión de sabores en cada bocado!

En este video, la chef Mafer Batres nos guía paso a paso en la elaboración de este irresistible Pollo Agridulce: desde el marinado, pasando por una masa especial que garantiza esa textura "crunchy", hasta cómo lograr que la salsa se adhiera sin perder el crocante. Además, tips caseros como el uso de un termómetro de cocina y cómo trabajar correctamente con los pimientos y el puerro para un resultado más ligero y delicioso.

El Pollo Agridulce es uno de los platos más populares en los restaurantes chinos de República Dominicana, donde ha sido adoptado y reinterpretado con ingredientes locales como el jugo Rica. Esta receta celebra esa fusión cultural, resaltando cómo la cocina asiática ha echado raíces en el gusto criollo, muy al estilo de cómo se ha dominicanizado el clásico chofan. Y si te preguntas cómo hacer chofan dominicano, esta receta es el complemento perfecto para acompañarlo.

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