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자연산 멍게를 잘라 살 빼내고 똥 제거법
Автор: 어부현종의영상일기
Загружено: 2019-01-21
Просмотров: 7421
Описание:
자연산 멍게는 껍질이 단단하여 손질하기가 힘든다
한손으로 멍게몸통을 잡고 한손으로 칼을들고 멍게주둥이를 자른다
그리고 몸통을 절반으로 잘라서 손가락으로 멍게살은 꺼집어내면 쉽게 멍게살이 나온다
이것을 칼로 까만줄 부분을 누르고 밀어서 똥을 빼낸다
아주 간단하다
멍게 살중에 까만 덩어리는 향이 짙게 나오는것으로 먹어도 된다
또한 멍게살을 자르면 가끔 작은 새우같은것이 움직이며 나온다
이것을 어부들은 소라고 부르는데 멍게 내장속에 들락거리며 사는 새우종류이다
기생충하고는 전혀 상관없다
해삼하고 숨이고기가 공생하는것처름 멍게하고 작은새우하고 공생하는것으로 안다
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