Bio, nature, sans sulfites : que contient vraiment votre vin ?

Et si on parlait de l'avenir du vin et des vins du futur ?

De la typicité des terroirs, qui peuvent émouvoir et qui ne se ressemblent pas. Avant quand on voulait acheter une bouteille de vin, c’était simple. On visait un Bourgogne ou un Bordeaux et si on tombait sur une étiquette « vieille vigne » ou « élevé en fût de chêne », alors on se laissait tenter, persuadé que c'était un gage de qualité.

Aujourd'hui tout change. Le vin est classé dans de nouvelles catégories : vin bio, vin biodynamique, vin nature, vin sans sulfites. Mais qui y a-t-il derrière ces vins qui s’invitent dans les maisons, chez les cavistes, dans les bars à vin et même à la table des restaurants 3 étoiles ?
Comment sont-ils produits et comment sont-ils certifiés ?

Le marché du vin bio, biodynamique, nature, a pris son envol : plus 20 % par an depuis 10 ans.
Un nouveau caviste ouvre ses portes tous les deux jours. Et ceci en dépit de la baisse générale de la consommation du vin. Les français boivent moins, mais mieux, quitte à payer leurs bouteilles en moyenne 10 % plus cher lorsqu'il s'agit de vin bio.

« En quête de vin nature » propose une randonnée œnologique aux quatre coins de la France à la découverte de ces vins du futur et de ses vignerons éclairés et acharnés. Une révolution que même les plus grands domaines viticoles ne laissent pas passer.

Documentaire : En quête de vin nature
Réalisateur : François Althabegoïty
Production : Point du Jour (2018)

#documentaire #chasseetpeche #chasse #pêche #metstesbottes #vin #vignoble #vigneron #terroir #oenologie #nature #biodynamie #biologique #sanssulfites #vinbio #vinnature #degustation #viticulture #raisins #bouteille #caviste #vendanges #slowwine #vinvivant #revolutionverte