Как запечь целую курицу на вертеле с древесными углями

Этот рецепт приготовления курицы на углях, запечённой целиком на вертеле, просто восхитительный. Мы научим вас, как запечь самую сочную курицу на углях без духовки, используя сувлу/вертел! Этот метод приготовления курицы барбекю, который мы будем использовать, — настоящая классика, и он напомнит вам о вашем местном заведении, где подают курицу на углях на вынос. Здесь, в Австралии, это один из наших любимых вариантов еды на вынос.

В этом видео мы начнём с того, как мы готовим нашу любимую панировочную сухарную начинку для нашей курицы. Мы используем свежий континентальный хлеб, масло, соль, перец и смесь свежих трав. Следуя нашему рецепту начинки, вы придадите своей курице невероятного вкуса, поверьте, вы будете нам за это благодарны.

Далее мы подробно расскажем, как мы готовим куриную соль, или, как некоторые называют, куриную приправу. Сочетая различные травы и специи, мы создаём вкус, который поразит ваши вкусовые рецепторы. Мы используем её для маринования нашей курицы.

После того, как мы натираем курицу, мы моем ее. Здесь мы удаляем лишний жир, лишние перья и все, что, на первый взгляд, требует удаления. После этого мы равномерно распределяем маринад с курицей и солью по всему мясу. Обязательно натираем курицу и изнутри. Это помогает лучше пропечь мясо.

После того, как мы посолим курицу, мы покажем вам, как мы добавляем начинку. После этого мы покажем вам, как насадить курицу на вертел и закрепить ее, чтобы она была готова к установке на гриль.

Как всегда, когда вы готовы к приготовлению, мы покажем вам, как разжечь угли и контролировать температуру. Мы хотим, чтобы вы могли максимально легко научиться готовить дома на гриле и получать сочные блюда, которые всем понравятся!

Приготовление сувлы на углях придает блюду тот самый вкусный дымный аромат угля, и это отличный способ обеспечить сочность, нежность и равномерное прожаривание. В этом видео мы готовили курицу на углях 2 часа 15 минут.

Большое спасибо за просмотр! Увидимся в следующем видео!