Скачать
Неправильная колбаса из духовки, без шкуры, копыт и хвостов😊
Автор: Тихая гавань
Загружено: 2023-12-28
Просмотров: 326
Описание:
состав: говядина 1,6кг + свинина н/ж 1,1кг + грудинка 1кг
специи 1партия г/кг:
сахар(пудра) 5
душ. перец 2
чёрный мол. перец 1
чеснок 2
2 партия г/кг:
сахар (пудра) 3
белый перец 2
кориандр 0,5
мускатный орех 1,5
чёрный перец 1
самое интересное это подкопчение с использованием банки от консервации, которая не даёт повышения температуры, и не даёт копоти, всё в меру, щепа вишня.
Огорчил внутренний жир, плавиться он начал на этапе подсушки, фосфаты не использовал, но всё получилось и колбаса ушла моментально.
Готовьте, учитесь, у вас всё получится!
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео mp4
-
Информация по загрузке:
