تحضير اللبن الرايب و اللبنه
🌺🌺لطيفه سلعوس 🌺🌺
1️⃣ في طنجره يوضع كوبين حليب بودره و لتر ماء و يقلبوا عاى النار حتى يسخن من غير غليان اكثر من مرحلة الفاتر بقليل بحيث اذا وضعنا اصبعنا بالحليب لمدة عشر ثواني نستطيع تحمل الحرارة و اذا توفر ميزان حرارة تكون درجة الحرارة للحليب ٤٠ درجة مئوية
2️⃣ يحضر بصحن ثلات ارباع الكوب من اللبن الرايب و يضاف لهم ربع كوب من الحليب الدافىء و يقلبوا بالمضرب اليدوي ثم يسكبوا فوق الحليب و يقلبوا تقليب خفيف و تغطى مباشره و تلف الطنجره بحرامين حتى تكمر و تبقى في دفىء ثم تترك لثماني ساعات و الوقت يحكم بحسب الجو و درجة الحراره في الصيف يصبح اللبن جاهز بسرعه خلال خمس ساعات و في الشتاء تحتاج وقت اطول ثم ترفع الحرامات بعد انتهاء الوقت و توضع بالثلاجه حتى تبرد تماما قبل الاستخدام
3️⃣ لتحضير لبنة يوضع اللبن على قطعة قماش موضوعه على مصفاه و تحت المصفاه صحن عميق لتنزل السوائل المتصفيه عليه و يقفل على اللبن بقطعة القماش و يترك لثاني يوم للحصول على لبنه طرية اما اذا اردناها جامدة يوضع ثقل فوقها و تترك لوقت اطول للحصول على التماسك المطلوب للبنه و بعدها تفتح قطعة القماش و يضاف الملح حسب الرغبه و يقلب و يحفظ بوعاء بالثلاجه و تصبح جاهزه للاكل
4️⃣ بعتمد حلاوة و حموضة اللبن او اللبنة على حموضة اللبن المضاف للحليب ( الروبه) اذا كانت حامضه بذلك نكون حضرنا لبن و لبنة حامضين اما اذا كانت حلوه فنحصل عليهم طعمهم خالي من الحموضه
Поделиться в:
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео mp4
Информация по загрузке:
Скачать аудио mp3
Похожие видео
array(10) {
[0]=>
object(stdClass)#4189 (5) {
["video_id"]=>
int(9999999)
["related_video_id"]=>
string(11) "WrcLjeAZGq4"
["related_video_title"]=>
string(76) "ترويب اللبن بالحليب البودرة مع شام الاصيل"
["posted_time"]=>
string(21) "2 года назад"
["channelName"]=>
string(19) "شام الاصيل"
}
[1]=>
object(stdClass)#4162 (5) {
["video_id"]=>
int(9999999)
["related_video_id"]=>
string(11) "qxMqrquBV6I"
["related_video_title"]=>
string(150) "ЭТО ТАК Вкусно💯ОБАЛДЕННОЕ МОЛОКО По - ТАШКЕНТСКИ❗КИСЛЫЙ МОЛОКО - ДЕНЬГИ ДАЛЕКО❗"
["posted_time"]=>
string(28) "11 месяцев назад"
["channelName"]=>
string(38) "КУЛИНАРИЯ Любовь Ким"
}
[2]=>
object(stdClass)#4187 (5) {
["video_id"]=>
int(9999999)
["related_video_id"]=>
string(11) "XOU7TKRvPb8"
["related_video_title"]=>
string(184) "اللبنة الفلسطينية السريعة والاقتصادية وجبنة القشطة ب٥ دقائق فقط بدون لبن رايب ولا خل مع البسترة الصح"
["posted_time"]=>
string(27) "8 месяцев назад"
["channelName"]=>
string(52) "الشيف ام براء (القناة الاولى)"
}
[3]=>
object(stdClass)#4194 (5) {
["video_id"]=>
int(9999999)
["related_video_id"]=>
string(11) "efWRv3UzcOc"
["related_video_title"]=>
string(173) "Пока бомбардировщики B-2 летят к цели, в Вашингтоне появился “Русский след” /№965/ Юрий Швец"
["posted_time"]=>
string(23) "7 часов назад"
["channelName"]=>
string(54) "Юрий Швец -- официальный канал"
}
[4]=>
object(stdClass)#4173 (5) {
["video_id"]=>
int(9999999)
["related_video_id"]=>
string(11) "ZjAEDd4nyUs"
["related_video_title"]=>
string(178) "США атаковали Иран, Тихановский на свободе. Келлог в Минске. Галлямов, Левиев, Филипенко, Крутихин"
["posted_time"]=>
string(0) ""
["channelName"]=>
string(18) "The Breakfast Show"
}
[5]=>
object(stdClass)#4191 (5) {
["video_id"]=>
int(9999999)
["related_video_id"]=>
string(11) "TPObHfMau_E"
["related_video_title"]=>
string(115) "شوف فرز القشطة والسمنة من الحليب.. يوم مع أشهر فراز فى القليوبية"
["posted_time"]=>
string(21) "3 года назад"
["channelName"]=>
string(45) "VideoYoum7 | قناة اليوم السابع"
}
[6]=>
object(stdClass)#4186 (5) {
["video_id"]=>
int(9999999)
["related_video_id"]=>
string(11) "oq3K4Mkwvts"
["related_video_title"]=>
string(158) "6 привычек, которые вызывают слабость в ногах и ускоряют саркопению в пожилом возрасте"
["posted_time"]=>
string(25) "2 недели назад"
["channelName"]=>
string(35) "Секреты долголетия"
}
[7]=>
object(stdClass)#4196 (5) {
["video_id"]=>
int(9999999)
["related_video_id"]=>
string(11) "R2GNCVAd8TA"
["related_video_title"]=>
string(130) "ترويب اللبن مع تحضير اللبنة / جهزولي الحليب بسرعة لايفوتكم / عشق لاينتهي"
["posted_time"]=>
string(21) "3 года назад"
["channelName"]=>
string(58) "كلشي عالاصول مع الشيف فوزي "
}
[8]=>
object(stdClass)#4172 (5) {
["video_id"]=>
int(9999999)
["related_video_id"]=>
string(11) "pLehM9dN8To"
["related_video_title"]=>
string(151) "طريقةعمل الزبادي من اللبن البودره(الحليب المجفف النيدو) من ٢كوب هتعملي ٢كيلو زبادي"
["posted_time"]=>
string(19) "5 лет назад"
["channelName"]=>
string(38) "مطبخ رشروشاRashrusha Kitchen"
}
[9]=>
object(stdClass)#4190 (5) {
["video_id"]=>
int(9999999)
["related_video_id"]=>
string(11) "19Qz0eHFlxE"
["related_video_title"]=>
string(180) "حسني رمضان | حضروا اللبنة بالبيت هي السنة. مش رح تحتاجون غير هذا الفيديو حتى تتعرفوا على كل التفاصيل"
["posted_time"]=>
string(21) "2 года назад"
["channelName"]=>
string(35) "Husni Ramadan - حسني رمضان"
}
}