Tipos de Massa de Torta | Pâtisserie

Há três tipos básicos de massas para tortas na confeitaria francesa: pâte brisée, pâte sablée e pâte sucrée. Vamos conhecer!
As massas a seguir são conhecidas por aqui como massas podres que podem ser usadas tanto com recheios salgados, quanto doces. E têm um modo de preparo muito parecido.
A principal diferença entre essas é a proporção de açúcar, ovos e manteiga no preparo.
Há três segredinhos de pâtisserie para que as massas fiquem perfeitas!
Com essas massas você já consegue fazer de tudo.
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Beijão da Elô

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Direção, Edição e Produção: Ana Carolina Cordeiro
Diagramação e Design: Rebeka Devai
Roteiro: Celinne Nishimura
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