刀具收藏家小聚，郭師傅珍藏大公開，想要變Pro先來認識工具【初刃】Ft. 䖝二刃物

拿名刀變名廚？初學者如何選刀？是刀子選主人！職人帶你找到屬於你的刀 【初刃】Ft. 興隆刀剪行 1/3

Заточка ножей: 150 лет японского мастерства

Самый твёрдый японский нож, которым можно пользоваться – почти как алмаз

包丁職人系列 第1話/世界的甲鉄 柴田崇行

Как сэкономить древесину: глубокая тарелка из тонкой доски

Удивительный процесс создания японского кухонного ножа из дамасской стали

紅魽的處理｜寓意深遠的喜慶料理「子持甘春燒」祝大家大吉大利 事事如意《味留一升庵》@料理中的料理人－郭宗坤

【中文字幕】大家好、我們是匠魂刃物！

包丁職人系列 第5話/越前刀柄職人 山謙木工所/柄與繪

留。跡｜EP60－小雪：土魠魚 ヨコシマサワラ 鰆魚昆布鹽熟

1000 ножей в день. 69-летний японский кузнец (расширенная версия)

子之日！台灣唯一授權廠商？！如何挑選家用、專業用刀 ？【初刃】Ft. 興隆刀剪行 3/3 ＊頻道會員

Изготовление ножей Тубаки. Изготовление ножей молодым кузнечным мастером в Нагасаки.

真鯛的處理｜6日熟成之天然真鯛松皮造，簡單調味就非常美味的一道料理－柚子鹽真鯛《味留一升庵》真鯛の松皮造り

Легендарный нож Sakai, выкованный по 600-летней традиции 5 мастерами кузнечного дела

日本製刀分類超講究！削皮、切生魚片、去雞骨等15種不同刀具使用說明 How To Use Every Japanese Knife｜科普長知識｜GQ Taiwan

刀具终极指南，一次性把钢材全部搞明白！The Ultimate Knife Guide: Master All Blade Steels in One Go!

How Japanese Knives are Made

包丁職人系列 第3話/職人精神的傳承 增谷刃物

Увлекательное сравнение производственных процессов четырех фабрик по производству ножей