Мозговые косточки с фасолевым пюре | Мясо. От филе до фарша

Готовим мозговые косточки с фасолевым пюре: ингредиенты, способ приготовления, пошаговый рецепт: http://www.tveda.ru/recepty/mozgovye-...
Подписаться на "ЕДА": https://www.youtube.com/user/EdaHDTel...

О проекте:
Как разобраться во всех этих вырезках, лопатках и корейках? Какое мясо лучше запечь, а какое — больше подходит для тушения? Что за непонятные слова «каре», «турнедо» и «рибай»? Сергей Малаховский знает толк в мясе, и он придет вам на помощь! Все тонкости и нюансы приготовления от филе до фарша.

О телеканале:
"Еда" - круглосуточный кулинарный телеканал для гурманов, начинающих экспериментаторов и тех для кого приготовление еды -- вынужденная необходимость. С телеканалом "Еда" легко и удобно находить новые рецепты и учиться готовить вместе с профессиональными шеф-поварами. У нас есть рецепты блюд для любого повода: обычный обед или романтический ужин, утренний кофе или завтрак в постель, праздничный фуршет или вечеринка, пикник или праздник для детей.

Рецепты на все случаи жизни:
В мундире и без:    • В мундире и без  
Гриль:    • G значит гриль  
Диетические рецепты:    • Еда лайт  
Если ужин быстро нужен:    • Если ужин быстро нужен  
Жарка в натуре!:    • Жарка в натуре!  
Как почистить/открыть/нарезать:    • Кухня по заявкам. Прямой эфир  
Кухня по заявкам:    • Кухня по заявкам. Прямой эфир  
Мировой повар (национальная еда):    • Мировой повар  
Необычные рецепты:    • Удиви меня вкусно  
Принципы приготовления:    • Принципы Лазерсона  
Пряная луна и сладкий ветер:    • Пряная луна и сладкий ветер  
Птица. От филе до фарша:    • Птица. От филе до фарша  
Рецепты для детей:    • Плейлист  
Рыба. От филе до фарша:    • Рыба. От филе до фарша  
Соусы:    • Высший пилотаж  
Сладости, выпечка:    • Сладкие шалости  
Сырники без комплексов:    • Сырники без комплексов  
Теле-теле-тесто:    • Теле-теле-тесто  

Все рецепты, правила этикета, полезные советы, тонкости приготовления, кулинарные шоу: https://www.youtube.com/user/EdaHDTel...