Mit ettem ma - vegan

A francia bundáskenyérhez
Két rész csicseriborsó és az egy rész lencse liszt arányát szoktam választani.
Ízesítem cukorral és fahéjjal.
Nagyjóból annyi teáskanál kerül a tányérba a lisztekből, ahány kenyeret szeretnék felhasználni és a másik ami nekem bevált, hogy nagyon sűrű palacsintatésztát keverek ki belőle. Inkább kelljen kanállal rákenni a kenyérre, mint hogy túl híg legyen és egy sűlt, olajos kenyér legyen a végeredmény. Egészen kevés olajat teszek alá a sütésnél, tényleg csak egy pöttyet és hagyom ameddig megszilárdul a massza rajta, nem babrálom ameddig el nem engedi a serpenyőt

Az árpagyöngye leveshez
Hozzávalók
fél bögre árpagyöngy
1 hagyma
2 db répa
2 db krumpli
1 paradicsom
negyed kelkáposzta
2-3 gerezd fokhagyma
1-2 babérlevél
2 db szárított paradicsom
1 leveskocka
só
bors
őrölt paprika

Szépheléna körte és kapatos körte recept

Személyenként egy körte hámozva és a magházát kiszedve
Egy magasabb falú lábas amibe annyi vizet öntöttem, hogy ellepje a körtéket
Ízlés szerint cukroztam
Fél vanília rúd- amit a főzés végén kiszárítottam, aztán cukorral ledaráltam a kávé darálón így lett némi vaníliás porcukrom megint
Fél citrom héjja és leve - igazság szerint úgy ahogy volt belefőztem a szirupba.

Elkészítése
A cukorszirupba beletettem a körtéket és lefedtem egy darab sütőpapírral, hogy egyeneltesen főjenek, majd amikor elkészültek hagytam a lében kihűlni.

Hozzávalók a kapatos Helénához, ha ezt választanád
Desszertenként egy hámozott, magházától megszabadított körte
Fél liter édes szederbort egy fazékba öntöttem, majd pótóltam annyi vízzel, hogy ellepje a gyümölcsöket. - Ezt helyettesítsd vörös borral, amit édesítsd cukorral. Két rész bor és egy rész víz egészen jó arány lesz hozzá.
Mint egy jó forraltbornál beledobta pár darab fahéjjat, egy csillagánizst és néhány szekfűszeget, majd amikor felfőtt beletettem a gyümölcsöket. Puhára főztem és hagytam a lében kihűlni.

A csokoládé öntethez
Fél tábla étcsokoládét, egy teáskanál keményítőt, 1-1,5 dl növényi tejet és cukrot használtam fel. Folyamatos keverés mellett krémesre főztem. Annyira hígítottam a növényi tejjel, hogy inkább öntetet kapjak, mint pudingot. Ezt felhasználhatod majd melegen is, de akár hagyhatod kihűlni.

A vanília szószhoz
Egy csomag vanília pudingot elkevertem 2 - 3 dl növényi tejjel és cukorral, folyamatos keverés mellett krémesre főztem és hagytam kihűlni.

Végül összeállítottam az édességet.
Én mind két szószt a körte alá öntöttem, de nagyon jól mutat, ha a vaníliáson megágyazol neki és a csokoládéssal leöntöd. Végül megszórtam szeletelt mandulával.

A spenóttal töltött krumpli roládhoz maradék krumplipürét használtam fel úgy 4 -5 evőkanállal, mert kétszemélyes háztartást vezetek.
Ehhez adtam egy kis utifűmaghéjjat ( 1 evőkanál ) ragasztónak és egy kis sütőport ( fél teáskanál) , hogy levegősebb legyen a tészta. Csak annyi ideig pihentettem ameddig elkészült és kihült a töltelék.
Egy kisebb poréhagymát, egy zellerszárat és egy nagy csomag spenótlevelet pároltam össze fokhagymával, sóval, borssal és egy kis olasz fűszerkeverékkel csak az íze miatt. Amikor kihült a töltelék akkor a rásimítottam a kinyújtott tésztára.
Kevés olajon elősütöttem mint két oldalát.
Egy konzerv felkockázott paradicsomot öntöttem a tepsibe és ezt fűszereztem ugyanúgy mint a tölteléket, de itt beleöntöttem egy kevés liquid aminos-t ( szója szósz vegán megfelelője) is hogy teltebb íze legyen.
Végül egy húsz percre bedobtam a sütőbe 180 fokra csak hogy egész biztosan átsüljön a tészta közepe és a paradicsom se maradjon olyan nyers ízű.

Köszönöm, hogy itt voltál velem.
Itt találod a receptgyűjtő könyveket, a naptárakat és a kifestőket
https://www.amazon.co.uk/s?k=aliz+tis...

Ide is nézz be mindenképp
https://www.redbubble.com/shop/ap/903...

Üdvözlettel
Aliz