Chicken Shawarma شاورما الدجاج بالخبز العربي

تابعوني على انستجرام:   / raneens.table  
تابعوني على سناب تشات:   / raneens.table  
زوروا موقعي الالكتروني: http://raneenstable.com/ Chicken Shawarma
.
1/2 kg chicken, strips, thighs or breasts
1/2 orange, juice & zest
1/2 lemon, juice & zest
1/2 ts ginger, minced
3 garlic cloves, minced
1/2 onion, shredded
1/4 cup yogurt
4 tbs vegetable oil
1/2 ts ground cardamom
1/4 ta ground cloves
1 tbs mixed spices
1 ts ground coriander
1 tbs salt
1/2 ts black pepper
Other:
Saj bread or tortilla
Garlic sauce
Cucumber pickles
Vegetable oil
.
In a large bowl mix all the ingredients well, taste and adjust.
Add the chicken to it, cover and refrigerate for at least 4 hours (preferably overnight).
Take the chicken out of the fridge.
Heat about 2 tbs of the vegetable oil in a hot skillet at high heat.
Add the chicken in batches and low the heat to medium.
Let the chicken cook from one side until it turn golden brown then stir until the chickenis cooked all the way through (5mins).
Prepare the sandwich as desired using saj bread by adding garlic cream, pickled onions or cucumber, any any kind of vegetables.
Roll the sandwich then toast it from both sides on the same skillet used to cook the chicken then serve.
.
‎شاورما دجاج بالخبز العربي
.
‎التتبيله:
‎١/٢ كغ دجاج، أفخاد أو صدور، شرائح طويله
‎١/٢ برتقال، عصير وبشر
‎١/٢ ليمون، عصير وبشر
‎١/٢ م ص زنجبيل، مفروم
‎٣ فص ثوم مفروم
‎١/٢ بصل، مبشور
‎١/٤ كوب لبن زبادي
‎١ م ك صلصة طماطم
‎٤ م ك زيت نباتي
‎١/٢ م ص هيل مطحون
‎١/٤ م ص قرنفل مطحون
‎١ م ك بهارات مشكله
‎١ م ص كزبره، مطحون
‎١ م ك ملح
‎١ م ص فلفل ابيض
‎أخرى:
‎خبز صاج او تورتيا
‎زيت نباتي
‎مخلل خيار
‎كريمة الثوم
.
‎في زبديه كبيره نخلط جيداً جميع مكونات التتبيله ونتذوق ونعدل حسب الرغبه.
‎نضع الدجاج ونقلب جيدا ثم وغطي ونتركه في الثلاجه ل٤ ساعات على الاقل ويفضل ليله كامله.
‎نخرجه من الثلاجه.
‎نضع مقدار ملعقتين من الزيت النباتي في مقلاه مسبقة التسخين على حراره مرتفعه ثم نضيف الدجاج على دفعات ونخفف الحراره لمتوسطه.
‎نترك الدجاج ليتحمر من الجهه السفليه ثم نبدأ بالتحريك لخمس دقائق حتى يستوي الدجاج.
‎يقدم في خبز عربي او تورتيا مع الاضافات المرغوبه من كريمة الثوم و الخضروات والمخللات.
نلف الخبز ونحمص من الجهتين في نفس المقلاه المستخدمه لطهي الدجاج.
نقطع الشاورما ونقدمها مع البطاطا المقليه.

Instagram & Snapchat: Raneens.Table