Эти афганские супы лечат как лекарство 🥣🩺

Нажмите “CC”, чтобы включить субтитры на вашем языке 🌍✨

Иногда хочется не просто суп… а такой, который ощущается как дом 🏡🫂💕🍲
Зимний суп, который дарит тепло и уют, как маленькое средство от простуды — “почти как лекарство” в холодные дни.

В этом видео мы готовим 4 афганских супа, которые особенно любят зимой за то, насколько они согревают, “исцеляют” и насыщают.
А ещё они идеально подходят для Рамадана/Рамзана, когда хочется чего-то нежного, но сытного на ифтар (и даже на сухур). 🌙✨

⏱️ ГЛАВЫ / СУПЫ
0:00 🍲 Вступление: зимние “целебные” супы
0:25 🫘 Традиционный суп из мунг-бобов и чечевицы
2:48 🥣 Лити (сладкий афганский “целебный” суп)
5:18 🍗 Яхни (бульон из целой курицы)
8:37 🥣 Аш Кашуки (питательный зимний суп)

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
ИНГРЕДИЕНТЫ 📝
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

1) Традиционный суп из мунг-бобов и чечевицы
Растительное масло: 60 мл (или 4 ст. л.)
Лук средний: 2 шт.
Чеснок: 2 зубчика
Соль: 1½ ч. л.
Чёрный перец: 1 ч. л.
Семена кориандра: 1 ч. л.
Куркума: 1 ч. л.
Мунг-бобы: 200 г (или 1 стакан)
Чечевица: 100 г (или ½ стакана)
Кипяток: 1,5 л
Свежая кинза/кориандр
Лимонный сок

2) Лити (Сладкий афганский “целебный” суп)
Масло: 4–5 ст. л.
Пшеничная мука (белая): 6 ст. л.
Сахар: 3 ст. л.
Кипяток: 5 стаканов (примерно 1 л)
Кардамон: 1 ч. л.
Соль: крошечная щепотка
Молотый миндаль: 3 ст. л. (по желанию)
Топпинг: фисташковая пудра

3) Яхни (Бульон из целой курицы)
Курица целая: 1 шт.
Лук: 3 шт.
Соль: 3 ч. л.
Семена кориандра: 2 ч. л.
Чёрный перец: 1 ч. л.
Чеснок: 2 зубчика
Имбирь: 1 ст. л.
Нут варёный: 250 г
Укроп
Бульонный кубик (куриный): 1 шт.
Чесночный порошок: 1 ч. л.
Куркума: 2 ч. л.
Масло: 2 ст. л.
Горячая/кипящая вода: 2 л

4) Кашуки (Питательный зимний суп)
Масло: 100 мл
Лук средний: 3 шт.
Соль: 1½ ст. л.
Томатная паста: 1 ст. л.
Чеснок: 3 зубчика
Семена кориандра: 1 ч. л.
Куркума: 1 ч. л.
Чёрный перец: ½ ч. л.
Паприка: 1 ч. л.
Пюрированные помидоры: 3 шт.
Нут варёный: 1 стакан + 1 л воды
Красная фасоль варёная: 2 стакана
Чечевица: 3 ст. л.
Красная чечевица: 2 ст. л.
Мунг-бобы: 4 ст. л.
Рис круглозёрный: 200 г
Вода: 1 л
Курага (сушёные абрикосы): 12 шт.
Свежая кинза/кориандр

💬 Какой суп ваш любимый? И какой вы бы приготовили на Рамадан/ифтар?
👍 Ставьте лайк, пишите комментарии и подписывайтесь на Ashpazkhane Mazar 🌿 — впереди ещё больше уютных афганских рецептов!

#afghanfood #afghancuisine #afghansoup #wintersoups #healingsoups #comfortfood #remedy #ramadan #ramzan #iftar #ramadan2026 #mungbeans #lentils #leeti #yakhni #qashuqi #easyrecipes #homemade #warmingfood #trendingsoup #trendingwintersoup #wintersurvivalfood #soupremedy #winterremedy #winterhack #soupsthatkeepyouwarm