🎬EP.5 프랑스 에스카르고가 골뱅이로 재탄생! 스메그 옴니셰프 오븐 하나로 만드는 지구촌 요리🇫🇷 [스메그 옴니셰프 오븐 x 꽁블🧑🍳]
Автор: 스메그코리아
Загружено: 2025-11-15
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스메그 옴니셰프 콤비 오븐 레인지와
르 꼬르동 블루 출신, 세계요리 연구가 꽁블이 만든 다섯번째 요리.
프랑스 부르고뉴 지역의 전통 요리인, 에스카르고를
쉽게 구할 수 있는 골뱅이로 재해석했습니다🇫🇷
에스카르고는 프랑스 정찬 코스에서 주로 에피타이저로 즐겨 먹기도 하는데요.
옴니셰프 오븐의 일반조리+팬 모드로 고르게 익힌 골뱅이에
바질페스토와 버터를 더해 한 입 머금으면
부드럽고 쫄깃한 식감과 향을 그대로 느낄 수 있어요.
일상적인 재료로 이색적인 프랑스 요리를 완성해보세요✨
👩🍳요리의 패러다임을 바꾸는 프리미엄 오븐, 스메그 옴니셰프 콤비 오븐 레인지 자세히 보기
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• [스메그 옴니셰프 콤비 오븐 레인지 x 꽁블]
🥣재료&레시피
*2인분 기준
골뱅이 1캔/400g
소금 1/2T물 200~300ml
마늘 1쪽
월계수잎 1개
타임 2줄기
빵가루 1~2T
그라나 파다노 치즈 가루 1~2T
바질페스토 60~70g
무염 버터 15~20g
1. 냄비에 물, 골뱅이, 소금, 마늘, 월계수잎, 타임줄기를 넣고 끓인 후 실온에 4시간 이상 숙성합니다.
2. 숙성된 골뱅이, 버터, 바질페스토를 팬에 넣고 볶아줍니다.
3. 오븐 용기에 나누어 담고, 빵가루와 치즈를 위에 뿌린 후 오븐 조리해 완성합니다.
(일반조리+팬, 210°C, 10~15분, 오븐 상단)
🌎세계요리 전문 셰프 '꽁블' 유튜브 채널
/ @combletv
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