Fondue de Queso | Receta Clásica con Emmental y Gruyere | Receta Suiza

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Fondue de Queso
Ingredientes:
200 gr de Queso Gruyere
400 gr de Ques Emmental
400 ml de Vino Blanco
30 Ml de Kirsch o Licor de Cereza
35 gr de Maicena
1 Diente de Ajo
1 Pizca de Nuez Moscada
Pimienta al Gusto
Pan para Acompañar
Preparación:
Cortamos el Pan en Rodajas
Luego en Dados
Rallamos el Gruyere
Rallamos el Emmental
Pasamos un diente de Ajo por el Caquelon
Colocamos el Hornillo encendido debajo del Caquelon
Agregamos el Vino
Dejamos calentar
Cuando hierva agregamos el Emmental
Dejamos que se derrita sin dejar de remover
Hasta que todo se integre
Agregamos el Gruyere
Agregamos Nuez Moscada y Pimienta
Hacemos una Ligazón con Licor Kirsch y Maicena (Puedes otro licor, vino blanco o agua)
Agregamos la ligazón y Mezclamos bien (La ligazón ayudara a amalgamar la mezcla)
Hasta Obtener una Mezcla Homogénea
Servir con el Pan en Dados

Cheese Fondue
Ingredients:
200 gr Gruyere cheese
400 gr of Emmental Cheese
400 ml of White Wine
30 ml of Kirsch or Cherry Liquor
35 gr of Cornstarch
1 clove of garlic
1 pinch of Nutmeg
Pepper to taste
Bread to Accompany

Preparation:
Cut the bread into slices
Then into cubes
Grate the Gruyere
Grate the Emmental
Pass a clove of Garlic through the Caquelon
Place the stove underneath the Caquelon
Add the wine
Let it heat up
When it boils add the Emmental
Let it melt while stirring constantly
Until everything is integrated
Add the Gruyere cheese
Add the Nutmeg and Pepper.
Make a Binder with Kirsch liqueur and cornstarch (You can use another liqueur, white wine or water).
Add the binder and mix well (the binder will help to amalgamate the mixture).
Until a homogeneous mixture is obtained
Serve with the Diced Bread