發現新聞》甜蜜殺機! 發酵乳的恐怖負擔
Автор: 發線新聞｜FAXIN
Загружено: 2015-04-28
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市面上所販售的發酵乳飲料，幾乎清一色都標榜「活菌」、「體內環保」、「腸道順暢」、「調整體質」等健康取向的功能，但董氏基金會經由調查發現，這些飲料內含糖分過高，喝多了未必能整腸助消化，反而可能肥了肚子瘦了健康。
調查指出，市面上常見的多款發酵乳飲品，有高達 8 成的產品不但含乳量不足，含糖量更是過多，以比菲多活菌發酵乳原味口味和新纖順暢口味為例，每喝下一瓶，相當於吃下 12.6 顆與 11.3 顆的方糖；另外，養樂多活菌發酵乳每 100 c.c. 的含糖量約為 13.3 克，約為 3 顆方糖的量。基金會人員也表示，調查樣本中的 16 件產品，其砂糖和果糖的含量，甚至多過於可樂。
根據《康健雜誌》報導，市售含糖飲料大多使用人工合成的高果糖糖漿。高果糖糖漿的特色為：口感清爽、不會殘留甜膩味，也可保濕、增色甚至有防腐的功用，且液態糖漿在運輸和使用上都相當方便，因此被大量使用在各類加工食品中。但果糖的代謝路徑，是直接由肝臟拿來堆積成脂肪，而不需經由身體的酵素將其剪碎以利吸收。美國杜克大學研究發現，果糖在肝臟內堆積久了，就會像酒精一樣，造成肝細胞的傷害。
《康健雜誌》的在檢測中發現，即便是微糖飲料，其含糖量也相當於 10 顆方糖，全糖飲料更是相當於 17 顆！許多研究都指出：飲取使用高果糖糖漿的含糖飲料，容易增加三酸甘油脂及血壓的上升，也會使腹部脂肪和壞膽固醇（LDL）增加，並進一步拉高體重與些血管疾病的罹患風險；每天喝 1~2 份含糖飲料的人，相較於一個月喝不到一次的人，罹患糖尿病的機率增加 26%、代謝症候候群增加 20%、高尿酸症更是多出 85%。
營養師建議，應將飲食多樣化、多方吸收營養素，以高纖維的蔬果與穀類，如：木耳、海帶、香蕉等食物，來打造適合腸內益菌生長的體內環境；水果的攝取也應一天 2 份就好，避免吃入太多果糖；盡量利用食物中的天然甜味，作為飲料口感的來源。想要吃出健康，少糖與少油少鹽一樣重要，避免因為逞舌尖味蕾上的一時之快，吃進了甜蜜、卻因此賠掉了健康。
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