बिना लहसुन प्याज़ की ये थाली हैँ बहुत ही स्वादिष्ट 😋🌺💖KANYA BHOJ THALI💯😋🙏🏻🌺💖

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हेलो दोस्तों आप सभी को नवरात्री की ढेर सारी बधाई🙏🏻 एक बार फिर से मे लेकर लायी हूँ झटपट से बन जाने वाली ये कन्या पूजन की थाली 🙏🏻❤️😋


सात्विक कन्या भोज की थाली | भंडारे वाला प्रसाद

नवरात्रि के पावन अवसर पर कन्या पूजन के लिए बनाई जाने वाली सात्विक थाली में शामिल हैं –
आलू की रसेदार सब्ज़ी
काले चने
सूजी का हलवा
गरमागरम पूरी

यह थाली पूरी तरह बिना लहसुन-प्याज़ की है और भंडारे वाले स्वाद से भरपूर है। 🙏

कन्या पूजन और भंडारे के लिए आप इस थाली को घर पर आसानी से तैयार कर सकते हैं।
वीडियो में स्टेप-बाय-स्टेप पूरी रेसिपी दिखाई गई है।

Navratri Special | Kanya Pujan Prasad | Bhog


भंडारे वाली आलू की सब्ज़ी (बिना लहसुन-प्याज़) बहुत स्वादिष्ट और आसान होती है।


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🍲 भंडारे वाली आलू की सब्ज़ी

सामग्री:

उबले आलू – 5–6 मध्यम आकार के

टमाटर – 3 (प्यूरी या बारीक कटे हुए)

हरी मिर्च – 2

अदरक – 1 इंच (कद्दूकस या पेस्ट)

जीरा – 1 छोटा चम्म

हल्दी – ½ छोटा चम्मच

धनिया पाउडर – 1 छोटा चम्मच

लाल मिर्च – ½ छोटा चम्मच (स्वाद अनुसार)

नमक – स्वाद अनुसार

हरा धनिया – सजाने के लिए

घी/तेल – 2 बड़े चम्मच

पानी – 3–4 कप (पतली रसदार सब्ज़ी के लिए)





कढ़ाही में घी/तेल गरम करें।


2. जीरा, ,हरी मिर्च और अदरक का पेस्ट भूनें।


3. टमाटर डालें और मसाले (हल्दी, धनिया, लाल मिर्च, नमक) डालकर तब तक पकाएँ जब तक तेल अलग न हो जाए।
Pav bhaji मसाला

4. आलू हाथ से तोड़कर डालें और मसाले में अच्छे से मिलाएँ।


5. अब पानी डालें और 7–8 मिनट उबालें ताकि आलू में मसाले का स्वाद अच्छे से समा जाए।


6. हरा धनिया डालकर ढक दें।


भंडारे वाले काले चने (बिना प्याज़-लहसुन)

सामग्री:

काले चने – 1 कप (रातभर भिगोए हुए)

जीरा – 1 छोटा चम्मच



अदरक
हरी मिर्च का पेस्ट


हल्दी – ½ छोटा चम्मच

धनिया पाउडर – 1 छोटा चम्मच

लाल मिर्च पाउडर – ½ छोटा चम्मच

चना मसाला – ¼ छोटा चम्मच

नमक – स्वाद अनुसार

तेल/घी – 2 बड़े चम्मच

हरा धनिया – सजाने के लिए




1. सबसे पहले चनों को प्रेशर कुकर में नमक और पानी डालकर 4–5 सीटी आने तक उबाल लें।


2. एक कढ़ाही में तेल/घी गरम करें, उसमें जीरा, अदरक और हरी मिर्च का पेस्ट डालकर भूनें।


3. सारे मसाले डालें और तब तक पकाएँ जब तक तेल अलग न हो जाए।


4. अब उबले हुए चने डालकर अच्छे से मिला लें।


5. यदि गाढ़ा चाहिए तो थोड़ा ही पानी डालें, और रसदार चाहिए तो ज्यादा पानी डालकर 5–7 मिनट उबाल लें।
6. अंत में छोले मसाला और हरा धनिया डालें।
यह काले चने की सब्ज़ी पूरी और आलू की सब्ज़ी के साथ मिलकर भंडारे का मुख्य प्रसाद बनती है


भंडारे में सूजी का हलवा तो मुख्य प्रसाद होता है – हलवा, पूरी और चने की थाली सबको बहुत पसंद आती है।

भंडारे वाला सूजी हलवा

सामग्री:

सूजी (रवा) – 1 कप

शुद्ध घी – ½ कप

चीनी – 1 कप

पानी – 3 कप

इलायची पाउडर – ½ छोटा चम्मच

काजू, बादाम, किशमिश – 2–3 बड़े चम्मच (इच्छा अनुसार

दूसरी कढ़ाही में घी गरम करें, उसमें सूजी डालकर धीमी आँच पर सुनहरा होने तक भूनें।


. जब सूजी से हल्की खुशबू आने लगे उसमे ड्राई फ्रूट्स दाल दे और वह हल्की भूरी हो जाए, चीनी डालें।


लगातार चलाते रहें ताकि गाठें न पड़े


. हलवा गाढ़ा होकर घी छोड़ने लगे तो गैस बंद कर दें।

यह हलवा बहुत नरम और स्वादिष्ट बनता है, और भंडारे की थाली में आलू की सब्ज़ी + काले चने + पूरी के साथ परोसा जाता है।

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Thanks for watching🙏🏻❤️