ЛУЧШИЙ ТАРТ С СОЛЕНОЙ КАРАМЕЛЬЮ | cakeshare

Cakeshare, мой рецепт пирога с соленой карамелью! АСМР
Экспериментируйте и одновременно расслабляйтесь, слушая шумы, создаваемые кухней и самими приготовлениями, попробуйте повторить мои десерты, отключив любой источник шума и оценив момент!
Если вам понравилось видео, подпишитесь, поделитесь и дайте мне знать в комментариях, что вы думаете, благодаря вашим отзывам вы поможете мне стать лучше. Не забудьте написать мне, какие торты вы хотели бы видеть в следующих видео.

Профиль в Instagram: https://www.instagram.com/cakeshare_o...
Профиль в Facebook:   / cakeshare  

ПЕЧЕНЬЕ С КАКАО:
80 г сливочного масла
40 г сахара
1 г соли
30 г яйца
130г муки "00"
15 г какао-порошка
МИНДАЛЬНЫЙ ФРАНЖИПАН:
60 г сливочного масла
50 г коричневого сахара
60 г цельного яйца
50 г миндальной муки
10г муки "00"
СОЛЕНАЯ КАРАМЕЛЬ:
80 г сахара
80 г свежих сливок
28 г сливочного масла
2 г соли
ВЗБИТЫЕ СЛИВКИ:
100 г свежих сливок
10 г сахара

ДОЗЫ ДЛЯ: 6 ЧЕЛОВЕК
ДИАМЕТР ТОРТА: 16 см

N.B: любители соленой карамели, будьте услышаны, этот тарт посвящается вам!!
Приготовления не сложные, вам просто нужно обратить внимание на время отдыха и приготовление карамели.
Поскольку тесто очень мягкое, оно должно оставаться в холодильнике не менее 1 часа, если вы видите, что оно слишком мягкое, я предлагаю вам оставить его еще на 30 минут. Когда будете раскладывать его на верстаке, подсыпьте немного муки, чтобы он не прилипал. Старайтесь быть как можно быстрее, чтобы не осквернить песочное тесто. Убедитесь, что тесто хорошо прилипает к форме и, проткнув ее, снова поставьте в холодильник на 1 час. В течение этого часа вам нужно будет приготовить франжипан, будьте осторожны, потому что эта заготовка также должна постоять в холодильнике.
Предлагаю сварить соленую карамель на слабом огне, когда она полностью растает, добавить кипящие сливки и, обращая внимание на брызги, энергично перемешать венчиком.
После того, как соленая карамель будет вылита на тарт, мой совет - поставить его в морозилку минимум на 1 час, так его будет намного легче украсить. Бумажный диск для украшения размером 12,5 см, можно использовать как миндальную муку, так и сахарную пудру.

ЭКСПЕРИМЕНТИРУЙТЕ И ПОЛУЧАЙТЕ УДОВОЛЬСТВИЕ!!

#корочка #карамель #asmr #cakeshare