THE MAKING (279)冷凍そうざい『肉だんご・エビチリ』ができるまで
Автор: SCIENCE CHANNEL(JST)
Загружено: 2014-01-14
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2009年 14分
身近なモノが、どの様な技術を使って作られていくのかを追い、モノの成り立ちと科学技術の関わりを伝えます。今回は冷凍そうざいです。肉だんごは、丸くしたひき肉を油で揚げタレに絡め袋に詰める。エビチリは衣を付けたエビを油で揚げ、チリソース絡め袋に詰め、-30℃で冷凍して作ります。
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ケイエス冷凍食品 株式会社
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