Адвент Рецепт #3: Рождественский кекс "штоллен" без алкоголя!

У нас уже 3 день Адвент-календаря! и сегодня Рождественский кекс-"штоллен"! Мягкий внутри, с пропитанными апельсиновым соком сухофруктами, с традиционной сахарной «шубой» снаружи. Идеально для праздничного чаепития, подарков или уютного семейного утра. Этот штоллен полностью без алкоголя, но с волшебным вкусом Рождества!

*Ингредиенты:*
Для начинки:
• Изюм светлый и тёмный — 100 г
• Сушёная клюква — 50 г
• Цукаты апельсина — 50 г
• Апельсиновый сок — 50 мл

Для теста:
• Мука — 350 г
• Тёплое молоко — 150 мл
• Сливочное масло — 100 г
• Сахар — 50 г
• Свежие дрожжи — 20 г (или 7 г сухих)
• Соль — 0,5 ч.л.

Для пропитки и посыпки:
• Сливочное масло — 100 г
• Сахарная пудра — 150 г

*Краткие шаги:*

1. Промыть сухофрукты, залить апельсиновым соком и оставить на 1 час или на ночь.
2. Приготовить опару: дрожжи, сахар и тёплое молоко, оставить на 10–15 минут до пышной «шапочки».
3. Замесить тесто: мука, сахар, соль, опара, молоко и масло. Добавить сухофрукты, оставить тесто подниматься 1,5–2 часа.
4. Сформовать "штоллен" : раскатать в овал, заворачивать края в классическую форму. Выпекать 40–50 минут при 180°C.
5. Сразу после выпечки смазать растопленным маслом, посыпать сахарной пудрой 2–3 раза. Дать полностью остыть, завернуть в пергамент и фольгу.

#РождественскийКекс #Штоллен #Безалкоголя #РождественскаяВыпечка #ПраздничныйДесерт #АдвентКалендарь #КухняАвигеи #ДомашняяВыпечка #Сухофрукты #ПраздничныйСтол #НовогоднийДесерт #ПраздничнаяВыпечка #РождественскийРецепт #КексСухофрукты #ВкусныйПраздник